“春天的茴香菜，这时节正是鲜嫩的，素食时的香气浓郁，大多用来做馅包包子、饺子、春卷，这次准备用烤的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
烤茴香元宝的做法步骤
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1制作馅料。茴香菜摘洗干净，木耳、黄花菜提前泡发，茴香、木耳、黄花菜、杏鲍菇依次焯水，过凉水后切成碎粒备用，热锅凉油，先炒鸡蛋，鸡蛋划炒成小粒，再加入木耳、黄花菜、杏鲍菇翻炒均匀，晾凉备用。包前加入切碎的茴香，加入盐、芝麻油调味。 -
2经过二次饧发好的发面团（妈妈做馒头余下的发面团）
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3分成小剂子，擀成园饼
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4包入调制好的馅料
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5面皮对折包成饺子
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6两角向内折到一起，圈成元宝状
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7把边捏实整型。
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8同样的馅料用水面团包了几个小些的元宝、花叶等。
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9烤盘铺上油纸，放上包好的元宝，刷上蛋液。烤箱190度上下火先预热5分钟，再放入烤盘烤制。
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10烤制15分钟即可。
小窍门
1、茴香有特别的香味，只用盐、芝麻油调味。
2、茴香菜适合油脂，炒鸡蛋时可适当多些油。
2、茴香菜适合油脂，炒鸡蛋时可适当多些油。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
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