“春天的茴香菜,这时节正是鲜嫩的,素食时的香气浓郁,大多用来做馅包包子、饺子、春卷,这次准备用烤的。”
食材明细
烤茴香元宝的做法步骤
-
1 制作馅料。茴香菜摘洗干净,木耳、黄花菜提前泡发,茴香、木耳、黄花菜、杏鲍菇依次焯水,过凉水后切成碎粒备用,热锅凉油,先炒鸡蛋,鸡蛋划炒成小粒,再加入木耳、黄花菜、杏鲍菇翻炒均匀,晾凉备用。包前加入切碎的茴香,加入盐、芝麻油调味。
-
2 经过二次饧发好的发面团(妈妈做馒头余下的发面团)
-
-
-
-
-
-
-
9 烤盘铺上油纸,放上包好的元宝,刷上蛋液。烤箱190度上下火先预热5分钟,再放入烤盘烤制。
-
小窍门
1、茴香有特别的香味,只用盐、芝麻油调味。
2、茴香菜适合油脂,炒鸡蛋时可适当多些油。
使用的厨具:电烤箱、炒锅
所属分类:
主食
烘焙
家常菜
儿童
老人
下午茶
|