食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
虎皮蛋糕卷的做法步骤
-
1虎皮做法：蛋黄中加入香草精跟细砂糖 -
2用电动打蛋器打发至浓稠状态（如图）
-
3打发好的蛋黄加入玉米淀粉，继续搅打均匀
-
4打发好的蛋黄面糊倒入铺有油纸的烤盘里面，摊开均匀，轻轻震几下，然后放入烤箱中层，用上下火200度烤5分钟
-
5烤到表面出现虎纹就可以出炉了，出炉后撕掉油纸，待凉
-
6蛋糕做法：蛋黄跟蛋白分开，蛋白放入无油无水的容器中，蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器打发至膨胀
-
7加入色拉油，搅拌均匀;加入牛奶，搅拌均匀
-
8筛入泡打法跟低筋面粉，拌匀
-
9蛋白分3次加入细砂糖打发至湿性发泡
-
10去1/3蛋白放入蛋黄混合均匀；再将所有蛋黄糊倒入蛋白中，拌匀
-
11拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中
-
12放入预热好的烤箱，上下火180度，烤箱中层，烤10~15分钟，出炉后趁热撕掉油纸，待凉
-
13虎皮跟蛋糕切成大小相同的面片，淡奶油加适量细砂糖打发到能保持花纹的程度，然后在虎纹蛋糕片上涂上一层薄薄的奶油（涂在没有虎纹的一面）
-
14铺上蛋糕片
-
15再在蛋糕片上铺上一层比较厚的奶油,最后将蛋糕卷起，放入冰箱冷藏定型后取出切片即可享用
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 轻乳酪蛋糕
- 拌豆腐皮海带丝
- 胡麻油蛋饼
- 冬瓜鸭肉汤
- 凉拌西兰花
- 烤什锦蔬菜
- 黄瓜木耳炒鸡蛋
- 甜黄豆~充满儿时回忆的潮汕“杂咸”
- 面包机版枣糕
- 家乡炒芋头
- 自制酸奶
- 蜂蜜蛋糕
- 紫薯核桃吐司
- 糖醋苦瓜条
- 乌梅葡萄苹果汁
- 鲜果青柠饮
- 自创四川凉粉
- 【豉椒蒸熏鱼】--- 超下饭的农家菜
- 心太软豆沙茄排
- 豆腐泡菜鱼
- 东北家常大馅饺子
- 【这样吃木瓜不会闷】木瓜酸奶杯
- 玉米面发糕
- 花环面包
- 辣味鸡翅根
- 一双不大的眼睛用英语怎么说
- 一双两好
- 一双两美
- 一双什么什么的成语
- 一双大眼睛用英语怎么说
- 一双明亮的眼睛用英语怎么说
- 一双眼睛用英语怎么说
- 一双篮球鞋用英语怎么说
- 一反一复
- 一反什么什么的成语
- 一反其道
- 一反常态
- 一反既往
- 一发不可收拾
- 一发什么什么的成语
- 泊舟周家步（宋·赵汝燧）
- 泊舟垂虹亭下沽酒举杯（宋·韩淲）
- 泊舟大同山溪间诸生闻之有挟册来寻者（明·王守仁）
- 泊舟大湘（明·曹学佺）
- 泊舟大萍洲登萧公庙吹壁间胡文穆公韵（明·张天赋）
- 泊舟夷陵作（清·宋琬）
- 泊舟女儿港风益厉日醉胡家书其壁（明末清初·张穆）
- 泊舟姑孰堂（宋·孔平仲）
- 泊舟姑苏台下（元·李孝光）
- 泊舟姑苏（宋·王安石）
- 泊舟富池乞灵祠下（宋·杨冠卿）
- 泊舟山阳偶题（宋·晁补之）
- 泊舟左蠡寺（明·汪广洋）
- 泊舟平望偕齐次风宗伯周兰坡学士访玉川居士（清·袁枚）
- 泊舟庙湾次侄合（宋·张纲）
- 警世通言(精)
- 二刻拍案惊奇(精)
- 中国山水画与五行艺术哲学
- 红学人物志
- 剑胆琴心(查阜西琴学研究)
- 呼啸山庄(插图典藏本)(精)
- 钢铁是怎样炼成的(插图典藏本)(精)
- 亲爱的让我们谈情说爱
- 简爱(插图典藏本)(精)
- 格列佛游记(插图典藏本)(精)
- 学前教育学科专业知识(附光盘2012教师招聘考试专用教材)
- 你就是镜头前的百变超模(人像摄影摆姿宝典)
- 新美国革命
- S7系列之红蚀/中国科幻基石丛书
- 人类未来的希望--蓝色经济/巅峰阅读文库