食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
虎皮蛋糕卷的做法步骤
-
1虎皮做法：蛋黄中加入香草精跟细砂糖 -
2用电动打蛋器打发至浓稠状态（如图）
-
3打发好的蛋黄加入玉米淀粉，继续搅打均匀
-
4打发好的蛋黄面糊倒入铺有油纸的烤盘里面，摊开均匀，轻轻震几下，然后放入烤箱中层，用上下火200度烤5分钟
-
5烤到表面出现虎纹就可以出炉了，出炉后撕掉油纸，待凉
-
6蛋糕做法：蛋黄跟蛋白分开，蛋白放入无油无水的容器中，蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器打发至膨胀
-
7加入色拉油，搅拌均匀;加入牛奶，搅拌均匀
-
8筛入泡打法跟低筋面粉，拌匀
-
9蛋白分3次加入细砂糖打发至湿性发泡
-
10去1/3蛋白放入蛋黄混合均匀；再将所有蛋黄糊倒入蛋白中，拌匀
-
11拌好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中
-
12放入预热好的烤箱，上下火180度，烤箱中层，烤10~15分钟，出炉后趁热撕掉油纸，待凉
-
13虎皮跟蛋糕切成大小相同的面片，淡奶油加适量细砂糖打发到能保持花纹的程度，然后在虎纹蛋糕片上涂上一层薄薄的奶油（涂在没有虎纹的一面）
-
14铺上蛋糕片
-
15再在蛋糕片上铺上一层比较厚的奶油,最后将蛋糕卷起，放入冰箱冷藏定型后取出切片即可享用
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 黑芝麻鲫鱼汤
- 清蒸皮皮虾
- 简单版叉烧肉
- 【胡萝卜牛奶鸡蛋饼】——自己做早餐也可以如此简单
- 草莓果酱
- 五彩条
- 红烧黄花鱼
- 夯实菜团子
- 芹菜炒熏干
- 清炒莴笋丝
- 和果子
- 香菇蒸排骨
- 营养炒三丝
- 自制抹茶馅
- 【香椿芽炒鸡蛋】
- 椰汁红豆糕
- 【虾仁木耳炒鸡蛋】
- 苎叶粿
- 茼蒿虾仁小豆腐
- 酸汤饺子
- 金银豆腐
- 葡萄干戚风蛋糕
- 香菇炒油菜
- 培根酸菜卷
- 椒盐藕夹
- daring
- daringly
- dark
- dark
- Dark Age
- dark age
- Dark Ages
- dark ages
- dark and gloomy
- dark blue
- dark-blue
- dark brown
- dark-brown
- dark chocolate
- dark cloud
- 曲江谒张文献公祠（明·张吉）
- 曲江谒张文献祠（明·王称）
- 曲江谒张文献祠（明·薛始亨）
- 曲江赓舟中韵（明·钟芳）
- 曲江逢至日（明·林弼）
- 曲江道中二首（宋·赵蕃）
- 曲江道中怀彦蕃昆季二首（明·王渐逵）
- 曲江道中（明·李畅）
- 曲江醉后赠诸亲故（唐·白居易）
- 曲江醉题（唐·薛能）
- 曲江重九日（明·林光）
- 曲江重阳（宋·杨万里）
- 曲江野眺（宋·释绍嵩）
- 曲江除夕呈丈人云楼友人刘肖一（明·杨起元）
- 曲江陪郑八丈南史饮（唐·杜甫）
- 英语词汇易学易练(高级)/外研社英语在练丛书
- 那年我们曾花季
- 我用32个睡魔怪救了我爸爸(精)
- 英语词汇易学易练(初级)/外研社英语在练丛书
- 刺桑明月(上下)
- 广西少数民族医药文库·壮医治疗学基础
- 广西少数民族医药文库·壮医治疗学基础
- 巧克力战争(拼音版)
- 梦幻时光/叶罗丽缤纷泡泡贴
- 我遇见了所有的不平凡却没有遇见平凡的你
- 张炜文集
- 好好玩·AR无字绘本（3册套装）
- 地铁(2035)
- 与狼共栖(人与动物的外交模式)/绿色发展通识丛书
- 汤姆?汉密克：墙、窗、世界