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诗文
肉憋茄
释义
“米饭搭档”
食材明细
主料
茄子
一个
小土豆
4个
辣椒
6个可以随意
肉馅
随意
辅料
生抽
适量
五香粉
适量
盐
适量
蚝油
适量
葱
适量
料酒
适量
姜
适量
蒜片
适量
酱香 口味
炖 工艺
半小时 耗时
简单 难度
肉憋茄的做法步骤
1
把茄子洗干净,在开水焯一下,划开,但不能断,肉馅调好的,比水饺馅多点盐。
2
把肉馅填充满辣椒,茄子,土豆,把茄子用葱叶固定下,土豆也可以固定下,棉线也可以。
3
倒油放酱,葱花,蒜瓣爆香,放入茄子,辣椒,土豆,炒下后倒入水,莫过茄子,开始大火烧开转中火炖
4
土豆炖的时间长点,可以先把炖熟的辣椒,茄子盛出来,最后勾芡下,搭配米饭
小窍门
土豆最好小点,茄子不要太大,也可以用油煎下,再炖。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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in the saddle
in the same boat
in the same breath
in the same category
in the same manner
in the same vein
in the same way
in the same way as
in the second instance
in the second place
in the sense that
in the shade
in the shape of
in the short run
in the short term
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更新时间:2026/2/9 17:04:55