“烧麦，馅多皮薄，不仅营养美味，还美丽多姿，烧卖出笼，顿时鲜香四溢，观其形，晶莹透明，形如石榴；食其味，清香爽口，味浓不腻，人们常将其作为早餐或宴席佳肴。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
胡萝卜烧卖的做法步骤
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1糯米洗净，浸泡一晚，蒸熟。 -
2香茹、黑木耳泡好、洗净、切碎；胡萝卜、葱洗净、切碎。 -
3炒锅放油，放入肉末炒至8分熟，放胡萝卜、香菇、木耳炒熟，放盐、生抽、老抽、蚝油、十三香翻炒匀。 -
4放入糯米饭、葱，拌匀成馅料。 -
5取一块饺子皮，四周擀薄成荷叶状，放入馅料。 -
6用虎口从底部往上慢慢收拢，收口不要捏很紧，顶部呈开花状。 -
7将做好的烧卖放入铺了湿屉布的蒸锅里，冷水下锅，水开后蒸约10分钟。 -
8可直接食用，也可配一小碟中意的蘸料（醋、生抽、蒜末、葱花、香菜、辣椒油等），根据各人口味调配。
小窍门
1、馅料已炒熟，蒸制时间不需太长。
2、食用时可搭配适合自己口味的蘸料。
2、食用时可搭配适合自己口味的蘸料。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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