“双十一买了个面包机，最近正在研究中。这个面包本来应该做豆沙馅的，但是发现中秋节做月饼剩下的哈密瓜馅还剩一袋，就用它代替豆沙做了这个面包。别说，还挺好吃的！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
哈密瓜面包的做法步骤
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1依次将水、鸡蛋、盐、糖粉、奶粉、高筋面粉、中筋面粉、酵母放入面包桶，选择和面功能15分钟。 -
215分钟和面完成后停5分钟，在将黄油放入面包机，再次开启和面功能25分钟。 -
3程序完成后，开启发酵功能1个小时。 -
4发酵好的面团放到和面垫上揉搓排气后团圆。 -
5盖上保鲜膜松弛15分钟。 -
6哈密瓜馅放入保鲜袋擀成片。 -
7将松弛好的面团擀开。 -
8将哈密瓜馅放在面片中间。 -
9将两边折过来包住馅料。 -
10再次擀开。 -
11再次3折。 -
12再次擀开。 -
13用刀切成三条。 -
14编成辫子。 -
15放回面包桶，二次发酵一小时。 -
16发酵完成后，取出面包桶，面包胚表面刷蛋液，面包机设置烘烤功能45分钟，2分钟后将面包桶放入。 -
17时间到后，取出面包，切片即可。
小窍门
盐和糖粉最好要放在面包桶的角落里，不要接触到酵母，免得影响发酵效果。
使用的厨具：面包机
所属分类：
烘焙
早餐