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诗文
回锅肉
释义
食材明细
主料
五花肉
200克
辅料
豆瓣酱
适量
花椒
适量
鸡精
适量
大蒜
20克
大葱
25克
蒜苗
100克
白糖
适量
盐
适量
酱油
适量
姜
1块
咸甜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
回锅肉的做法步骤
1
五花肉泡在清水中片刻,烧锅开水放入拍好的葱姜蒜煮出香味,放入肉块一起煮。
2
用筷子可以插动肉块并且没有血水就煮好了,捞出放冷水中紧一下,准备切片。
3
均匀切成薄片。
4
油烧制四成熟放入肉片翻炒,然后加入豆瓣酱和花椒继续炒至肉片微卷,加入盐、白糖、酱油、鸡精调味。最后放入蒜苗炒至断生即可。
5
出锅装盘。
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更新时间:2025/10/22 6:05:07