“鹌鹑味甘、性平，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经；可补中益气、清利湿热；主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。
加上车前草，既可以沥湿气，清热化痰，还可以养脑补虚。
特别适合夏天食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
车前草鹌鹑汤的做法步骤
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1院子里自己长出来的车前草。 -
2采一些车前草洗净。
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3把梗揪下来。
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4放砂锅里。
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5鹌鹑洗净。
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6锅烧开水，放鹌鹑焯烫。
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7翻转烫变色。
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8冷水洗去浮末。
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9取纯净水。
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10放纯净水和鹌鹑。
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11中火炖40分钟。
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12车前叶子切碎。
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13放鹌鹑里。
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14加食盐。
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15煮开几十秒即可。
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16成品。
小窍门
作为食疗的养生汤，最好少放佐料，只用食盐调和底味即可。
使用的厨具：砂锅、不粘锅
所属分类：
汤类
家常菜