网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
黑麦面包
释义
“早餐吃什么?粗粮面包是首选。”
食材明细
主料
黑面粉
60克
高筋粉
240克
盐
4克
细砂糖
15克
清水
120克
鸡蛋
1个
发酵粉
4克
黄油
25克
辅料
金盘
1个
咸鲜 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
黑麦面包的做法步骤
1
黑麦粉和高筋粉混合,加入盐和细砂糖搅拌均匀。
2
清水加热至37度左右,放入发酵粉孵化。
3
倒入发酵液和鸡蛋液。
4
厨师机搅拌20分钟。
5
面团已经结团,检查面团硬湿度。
6
加入黄油。
7
厨师机继续搅拌20分钟。
8
面团已经出膜。
9
拿出整理,滚圆。
10
放入模具,盖上保鲜膜。
11
烤箱发酵档,底部放一碗热水,发酵时间60分钟,中间更换热水。
12
发酵完成拿出,用手指戳一下不反弹,就证明发酵成功了。
13
拿出排气。
14
先分成三个剂子,盖上保鲜膜静置20分钟。
15
再将三个剂子分成九个剂子,每个剂子60克左右。
16
放入金盘进行两次发酵,同样底部放热水,时间60分钟。
17
发酵完成拿出刷鸡蛋液,放入花生片。
18
烤箱预热至180度,烤制时间20分钟。
19
上色满意加盖锡纸。
20
烤完拿出冷却。
21
美味可口的早餐主食就完成了,这款健康的面包应该提倡。
小窍门
面包的发酵是关键,发酵到位的面包形状就好看。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
随便看
黑椒牛柳
红烧黄花鱼
【炸酱面 花样做】肉末青椒炸酱面
黑胡椒香肠面包
快手菜系列之——五彩凤片
香辣吮指虾
豆腐番茄蛋汤
辣椒肚丝
水煮鱼片(免辣)
西红柿豆腐汤
酸辣洋葱土豆丝
红烧青条鱼
土豆炒田螺
饭遭殃--肉末豇豆
洋葱炒五花肉
西红柿煎蛋面
冰皮月饼
红咖喱焖牛腩红萝卜
简单小甜枣蛋糕
翡翠馄饨
泡菜淋鸡腿
白果黄豆鲫鱼汤
【炸酱面,花样做】蟹香炸酱面
小葱芝麻饼
蛇瓜虾球
join the army
jointless design
jointless track circuit
jointly owns
joint product
joints ache
joint statement
joint support
joint venture
joint ventures
join up
join us
joking apart
jollof rice
jolly ball
坐啸亭纳凉(宋·刘攽)
坐啸斋书怀(宋·范成大)
坐圆常江天轩听谋西江示众语(宋·释道璨)
坐在藻轩望远堤行人(明·邓云霄)
坐塍间看耕(明·吴与弼)
坐夏净慈戏书解嘲(宋·释绍嵩)
坐夜偶成(当代·陈振家)
坐夜堂雪忆(当代·熊东遨)
坐大石用邓顺之韵寄丹山家兄本诚友人(明·方献夫)
坐子启竹林(明·刘崧)
坐宁倩研露轩订云山之游(明·黎彭龄)
坐安期次苏山韵(明·庞嵩)
坐宏济石壁下及暮而去(清·曹寅)
坐客宋周士忽垂光和复用元韵答之三首(宋·强至)
坐客有谈兵者纵横无穷谩成一绝以警之(明·何乔新)
丝路发展与美美与共
国际商务单证理论与实务双语教程(第3版)
工业品营销(微课版二维码版高等院校互联网+新形态教材)/经管系列
零起步玩转掌控板与Mind+
数学(1上配人教教材)/奇迹课堂
艾凡里的安妮
电力设备腐蚀失效案例分析及预防
卓越工程师是能够炼成的
不可思议的每一天(共12册)
职场英语口语(浙江省普通高校十三五新形态教材)
手把手教你选股与估值(像巴菲特一样读财报)
全球生态环境遥感监测2021年度报告(全球陆域生态系统可持续发展态势)
英语(5上R2022)/各地期末试卷精选
发电企业应急准备与响应标准化管理基本规范及标准
建筑节能原理与应用(第2版高等院校特色规划教材)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/3/15 10:01:41