网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
黑麦面包
释义
“早餐吃什么?粗粮面包是首选。”
食材明细
主料
黑面粉
60克
高筋粉
240克
盐
4克
细砂糖
15克
清水
120克
鸡蛋
1个
发酵粉
4克
黄油
25克
辅料
金盘
1个
咸鲜 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
黑麦面包的做法步骤
1
黑麦粉和高筋粉混合,加入盐和细砂糖搅拌均匀。
2
清水加热至37度左右,放入发酵粉孵化。
3
倒入发酵液和鸡蛋液。
4
厨师机搅拌20分钟。
5
面团已经结团,检查面团硬湿度。
6
加入黄油。
7
厨师机继续搅拌20分钟。
8
面团已经出膜。
9
拿出整理,滚圆。
10
放入模具,盖上保鲜膜。
11
烤箱发酵档,底部放一碗热水,发酵时间60分钟,中间更换热水。
12
发酵完成拿出,用手指戳一下不反弹,就证明发酵成功了。
13
拿出排气。
14
先分成三个剂子,盖上保鲜膜静置20分钟。
15
再将三个剂子分成九个剂子,每个剂子60克左右。
16
放入金盘进行两次发酵,同样底部放热水,时间60分钟。
17
发酵完成拿出刷鸡蛋液,放入花生片。
18
烤箱预热至180度,烤制时间20分钟。
19
上色满意加盖锡纸。
20
烤完拿出冷却。
21
美味可口的早餐主食就完成了,这款健康的面包应该提倡。
小窍门
面包的发酵是关键,发酵到位的面包形状就好看。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
随便看
“豆腐”萝卜粉条豆腐卷
番茄肥牛锅
参炖鸡
一卤鲜咸鱼蒸豆腐
南瓜椰蓉小方
烤箱版自制老酸奶
花菜炒肉
三十年代熏鱼
酸辣藕条
黑米餐包汉堡包
鸡肉糯米饭南瓜盅
香肠面包
素炒萝卜条
“豆腐”菠萝咕老豆腐
白萝卜油豆腐龙骨汤
红薯马芬 | 这份减肥早餐,5分钟教你搞定
土豆西红柿炒油菜
蚝油黑白菜
蒜蓉西蓝花
70%中种北海道土司
泰式冬阴功
小白菜炒平菇
西葫芦丁炒肉
爆莴苣猪肝
紫苏梅子酱蒸排骨
避繁就简
避而不谈
避而什么什么的成语
避让什么什么的成语
避让贤路
避迹什么什么的成语
避迹藏时
避迹违心
避退三舍
避退什么什么的成语
避重什么什么的成语
避重就轻
避重逐轻
避阱什么什么的成语
避阱入坑
病中作(宋·陆游)
病中作(宋·陆游)
病中作(宋·陆游)
病中作(宋·陆游)
病中作(宋·陆游)
病中作(宋·陆游)
病中作(宋·陆游)
病中作(当代·卢青山)
病中作(明·朱静庵)
病中作(明·许继)
病中作(明·谢与思)
病中作(明·释宗泐)
病中作(明·释宗泐)
病中作(清·姚瑩)
病中作(清·宗韶)
工程测量实训(建筑设备专业中等职业教育技能型紧缺人才教学用书)
基因组的进化(导读版)(精)
植物生物化学(第3版导读版)(精)
再生生物学与再生医学(导读版)(精)
认知科学概论
伯克利数学问题集(第3版影印版)(精)/国外数学名著系列
菌根学
精编细胞生物学实验指南(精)/生命科学实验指南系列
高性能变形镁合金及加工技术/高性能结构材料技术丛书
农田生态过程与模型/华夏英才基金学术文库
药物设计与药物行为的有机化学(第2版导读版)(精)
加强领导干部作风建设大参考
分子内分泌学(第3版导读版)(精)
神经系统发育(附光盘第2版导读版)(精)
宣讲(不一样的传播之道)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/2/21 19:15:18