网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
黑麦面包
释义
“早餐吃什么?粗粮面包是首选。”
食材明细
主料
黑面粉
60克
高筋粉
240克
盐
4克
细砂糖
15克
清水
120克
鸡蛋
1个
发酵粉
4克
黄油
25克
辅料
金盘
1个
咸鲜 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
黑麦面包的做法步骤
1
黑麦粉和高筋粉混合,加入盐和细砂糖搅拌均匀。
2
清水加热至37度左右,放入发酵粉孵化。
3
倒入发酵液和鸡蛋液。
4
厨师机搅拌20分钟。
5
面团已经结团,检查面团硬湿度。
6
加入黄油。
7
厨师机继续搅拌20分钟。
8
面团已经出膜。
9
拿出整理,滚圆。
10
放入模具,盖上保鲜膜。
11
烤箱发酵档,底部放一碗热水,发酵时间60分钟,中间更换热水。
12
发酵完成拿出,用手指戳一下不反弹,就证明发酵成功了。
13
拿出排气。
14
先分成三个剂子,盖上保鲜膜静置20分钟。
15
再将三个剂子分成九个剂子,每个剂子60克左右。
16
放入金盘进行两次发酵,同样底部放热水,时间60分钟。
17
发酵完成拿出刷鸡蛋液,放入花生片。
18
烤箱预热至180度,烤制时间20分钟。
19
上色满意加盖锡纸。
20
烤完拿出冷却。
21
美味可口的早餐主食就完成了,这款健康的面包应该提倡。
小窍门
面包的发酵是关键,发酵到位的面包形状就好看。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
随便看
啤酒鸡翅中
黄瓜木耳炒肉卷
甜玉米汁
蒜末油渣
沙姜鸡(懒人版)
果酱大米粥
猴头菇炒油菜
芝麻酥饼
双椒花生豆干
酸菜炒肉
豆角焖面
木瓜鲜鸡汤
乳果·树莓
果蔬汁卡通包
干煸苦瓜
墨鱼猪肚汤
红烧肉炖豆角
蚝油烧杏鲍菇
角瓜 西红柿炒鸡蛋
荷塘小炒
双薯馒头
自创彩格饼干
芹菜小麻鱼
青红椒炒平菇
红米饭
幼学壮行
幼小的年幼的用英语怎么说
幼小的年轻用英语怎么说
幼小衔接用英语怎么说
幼稚什么什么的成语
幼稚可笑
幼而什么什么的成语
幼而学,壮而行
幽人之风
幽人什么什么的成语
幽什么不什么的成语
幽什么之什么的成语
幽什么什么约的成语
幽什么什么蛟的成语
幽什么什么质的成语
和葛德裕寄纸觅兰四绝句(宋·王庭圭)
和葛德远(宋·姚勉)
和葛景文(明·徐渭)
和葛闳寺丞接花歌(宋·范仲淹)
和董令升喜雨用前韵(宋·王之道)
和董令升舍人梦中得句(宋·王之道)
和董令升舍人(宋·王之道)
和董传留别(宋·苏轼)
和董伯玉不向东山久韵(宋·吴芾)
和董伯玉读当涂小集(宋·吴芾)
和董伯玉韵(宋·吴芾)
和董公肃十日菊二首(宋·韦骧)
和董判官寺居作(宋·陈师道)
和董十二司户见寄(宋·毕仲游)
和董叔重韵(宋·王炎)
文化产业概论(高等学校文化管理专业系列教材)
Visual Basic数据库开发应用技术(21世纪高校计算机应用技术系列规划教材)/高职高专系列
电子商务技术与应用(21世纪高校计算机应用技术系列规划教材)/基础教育系列
企业管理文书写作/写作速成丛书
建筑装饰工程定额与清单计价习题集
制冷技术及设备(制冷与空调专业面向21世纪高职高专教材)
清代督抚张允随与云南社会
建筑装饰工程定额与清单计价实务
从复杂到有序--神经网络智能控制理论新进展
经济应用数学(高等职业教育应用型人才培养培训工程系列教材)
泥沙设计手册(精)
唐宋乡村社会力量与基层控制/云南大学宋史研究丛书
初级日语(上21世纪大学日语系列教材)
宋代商税问题研究/云南大学宋史研究丛书
建设工程质量验评与事故处理(应用型本科院校土木工程专业规划教材)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/5/14 17:02:24