网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
黑麦面包
释义
“早餐吃什么?粗粮面包是首选。”
食材明细
主料
黑面粉
60克
高筋粉
240克
盐
4克
细砂糖
15克
清水
120克
鸡蛋
1个
发酵粉
4克
黄油
25克
辅料
金盘
1个
咸鲜 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
黑麦面包的做法步骤
1
黑麦粉和高筋粉混合,加入盐和细砂糖搅拌均匀。
2
清水加热至37度左右,放入发酵粉孵化。
3
倒入发酵液和鸡蛋液。
4
厨师机搅拌20分钟。
5
面团已经结团,检查面团硬湿度。
6
加入黄油。
7
厨师机继续搅拌20分钟。
8
面团已经出膜。
9
拿出整理,滚圆。
10
放入模具,盖上保鲜膜。
11
烤箱发酵档,底部放一碗热水,发酵时间60分钟,中间更换热水。
12
发酵完成拿出,用手指戳一下不反弹,就证明发酵成功了。
13
拿出排气。
14
先分成三个剂子,盖上保鲜膜静置20分钟。
15
再将三个剂子分成九个剂子,每个剂子60克左右。
16
放入金盘进行两次发酵,同样底部放热水,时间60分钟。
17
发酵完成拿出刷鸡蛋液,放入花生片。
18
烤箱预热至180度,烤制时间20分钟。
19
上色满意加盖锡纸。
20
烤完拿出冷却。
21
美味可口的早餐主食就完成了,这款健康的面包应该提倡。
小窍门
面包的发酵是关键,发酵到位的面包形状就好看。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
随便看
牛肉汤三鲜饺子
清炒上海青
鸡汤蛋饺面
清炒丝瓜
清炒长杆白菜
清蒸南瓜
秋葵炒鸡蛋
秋葵鸡蛋羹
辣椒煮鱼头
肉末炒茄子
肉末酿茄子
鳝鱼片炒黄瓜
素炒茼蒿
丝瓜炒五花肉
四季豆炒油渣
四季豆双椒炒肉
素炒红豆角
素炒腊菜
素烧冬瓜
蒜苗青椒炒肉
蒜香冬瓜片
蒜香空心菜
蒜香茄子丁
笋干炒腊肉
五花肉炒干笋
荒什么无什么的成语
荒什么旷什么的成语
荒什么暴什么的成语
荒什么绝什么的成语
荒什么蔓什么的成语
荒什么谬什么的成语
荒什么走什么的成语
荒什么野什么的成语
荒唐不经
荒唐之言
荒唐什么什么的成语
荒唐无稽
荒唐谬悠
荒子什么什么的成语
荒子孱孙
有感(明·胡安)
有感(明·范景文)
有感(明·董纪)
有感(明·袁宗道)
有感(明·袁宗道)
有感(明·谢榛)
有感(明·赵完璧)
有感(明·邓雅)
有感(明·邹智)
有感(明·郭之奇)
有感(明·钟芳)
有感(明·钟芳)
有感(明·钟芳)
有感(明·钟芳)
有感(明·钟芳)
西部的孩子走世界
小儿神经科中西医结合临床护理实践
环境规划与管理(国家级一流本科专业建设成果教材)
敦煌文学中的产育民俗研究
数控铣床<加工中心>编程100例
月下安途
现代生产现场管理(第3版工学结合校企合作高等职业教育改革创新教材)
史前生物纪元/妙趣认知启蒙1000贴纸书
智能工厂(规划布局系统架构关键技术实施路径)
健康管理服务与营销(活页式教材卫生职业教育双高专业群十四五规划新形态一体化特色教材)
何以华夏(文物上的中华民族)
新青瓷(附浮石说上下)
蝙蝠侠(白骑士的诅咒)
刺骨
摄影基础(第3版互联网+新形态立体化教学资源特色教材高等学校设计学类专业教学指导委员会推荐教材)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/5/14 21:36:13