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诗文 开背番茄虾
释义
开背番茄虾的做法

食材明细

主料
  • 300克
辅料
  • 番茄 二个
配料
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生抽 适量
  • 蒜头 适量
  • 葱白 适量
  • 姜丝 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

开背番茄虾的做法步骤

  • 开背番茄虾的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 开背番茄虾的做法步骤:2
    2
    虾洗干净,去头去壳去虾线尾巴留下,从虾背剖开不要完全切断,只开小口让虾尾穿过
  • 开背番茄虾的做法步骤:3
    3
    整理好的虾里放入盐、料酒、生抽、葱白、姜丝搅拌均匀腌制15分钟
  • 开背番茄虾的做法步骤:4
    4
    番茄从顶部划开几刀,锅中烧开水放入番茄烫一下去皮
  • 开背番茄虾的做法步骤:5
    5
    去好皮的番茄切小块
  • 开背番茄虾的做法步骤:6
    6
    蒜头拍碎,锅中烧热锅放油,将拍碎的蒜粒放锅中炸出香味
  • 开背番茄虾的做法步骤:7
    7
    加入番茄,用铲子将番茄尽量压成泥
  • 开背番茄虾的做法步骤:8
    8
    加入腌制好的虾仁翻炒至虾仁变色后加入盐、生抽、料酒、胡椒粉炒匀后装盘
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/16 12:05:51