“一层又一层，很松软，很好吃。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香肠碎花卷的做法步骤
-
1大碗里放温水225克，酵母5克，白砂糖10克，搅拌匀，放面粉500克，盐4克，揉成光滑的面团，揉一百下以上。(温水的多少，随天气的温湿度变化而变化) -
2盖上拧干的湿纱布，发酵2倍大小，扯开，呈蜂窝状。 -
3发酵好的面团揉匀排气，取一半面团，擀成长方形，多余的边可切掉或不切掉。 -
4刷油。 -
5洒蒸熟的香肠(切碎)，适量香葱。 -
6卷起来。 -
7修边，均匀切块。 -
8用筷子压一下。 -
9拉长。 -
10两边收扰，压在底部。 -
11继续做剩下的面团，放入蒸笼里。 -
12发酵2倍大小。 -
13大火蒸15分钟，焖5分钟，即可。
使用的厨具：蒸锅
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