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诗文 花样面食一一香肠碎花卷
释义
花样面食一一香肠碎花卷的做法
“一层又一层，很松软，很好吃。”

食材明细

主料
  • 面粉 500g
  • 酵母 5g
  • 白砂糖 10g
  • 水 255g
  • 盐 4g
辅料
  • 蒸熟的香肠 适量
  • 香葱 适量
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

香肠碎花卷的做法步骤

  • 花样面食一一香肠碎花卷的做法步骤：1
    1
    大碗里放温水225克，酵母5克，白砂糖10克，搅拌匀，放面粉500克，盐4克，揉成光滑的面团，揉一百下以上。(温水的多少，随天气的温湿度变化而变化)
  • 花样面食一一香肠碎花卷的做法步骤：2
    2
    盖上拧干的湿纱布，发酵2倍大小，扯开，呈蜂窝状。
  • 花样面食一一香肠碎花卷的做法步骤：3
    3
    发酵好的面团揉匀排气，取一半面团，擀成长方形，多余的边可切掉或不切掉。
  • 花样面食一一香肠碎花卷的做法步骤：4
    4
    刷油。
  • 花样面食一一香肠碎花卷的做法步骤：5
    5
    洒蒸熟的香肠(切碎)，适量香葱。
  • 花样面食一一香肠碎花卷的做法步骤：6
    6
    卷起来。
  • 花样面食一一香肠碎花卷的做法步骤：7
    7
    修边，均匀切块。
  • 花样面食一一香肠碎花卷的做法步骤：8
    8
    用筷子压一下。
  • 花样面食一一香肠碎花卷的做法步骤：9
    9
    拉长。
  • 花样面食一一香肠碎花卷的做法步骤：10
    10
    两边收扰，压在底部。
  • 花样面食一一香肠碎花卷的做法步骤：11
    11
    继续做剩下的面团，放入蒸笼里。
  • 花样面食一一香肠碎花卷的做法步骤：12
    12
    发酵2倍大小。
  • 花样面食一一香肠碎花卷的做法步骤：13
    13
    大火蒸15分钟，焖5分钟，即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   面食   家常菜   馒头花卷   午餐   晚餐  
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更新时间：2025/12/22 0:36:41