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诗文 鱼头白菜煲
释义
鱼头白菜煲 的做法

食材明细

主料
  • 鱼头骨 一副
  • 白菜 1颗
辅料
  • 姜丝 适量
  • 小米椒 2个
  • 葱花 适量
调料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 蚝油 适量
  • 酱油 适量
  • 咸香 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

鱼头白菜煲 的做法步骤

  • 鱼头白菜煲 的做法步骤：1
    1
    准备食材：白菜、姜(小米椒、葱花漏拍)。
  • 鱼头白菜煲 的做法步骤：2
    2
    一副鱼头骨，用料酒和盐先腌制入味。
  • 鱼头白菜煲 的做法步骤：3
    3
    白菜清洗干净后切成大块。
  • 鱼头白菜煲 的做法步骤：4
    4
    准备砂锅，锅底放油，放入白菜，倒入小半碗清水，开中火慢炖。
  • 鱼头白菜煲 的做法步骤：5
    5
    炖白菜的时间，鱼头同时也煎起来。
  • 鱼头白菜煲 的做法步骤：6
    6
    煎至两面金黄即可。
  • 鱼头白菜煲 的做法步骤：7
    7
    这时白菜炖至变色，将鱼头放入白菜表面。
  • 鱼头白菜煲 的做法步骤：8
    8
    炒锅留底油，炒香姜丝和小米椒。
  • 鱼头白菜煲 的做法步骤：9
    9
    放入酱油、蚝油、料酒，做一个料汁。
  • 鱼头白菜煲 的做法步骤：10
    10
    料汁浇入鱼头表面，中小火炖十分钟。
  • 鱼头白菜煲 的做法步骤：11
    11
    时间到，开盖撒入葱花即可。
  • 鱼头白菜煲 的做法步骤：12
    12
    成品。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/20 7:10:50