食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鱼头白菜煲 的做法步骤
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1准备食材：白菜、姜(小米椒、葱花漏拍)。 -
2一副鱼头骨，用料酒和盐先腌制入味。
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3白菜清洗干净后切成大块。
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4准备砂锅，锅底放油，放入白菜，倒入小半碗清水，开中火慢炖。
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5炖白菜的时间，鱼头同时也煎起来。
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6煎至两面金黄即可。
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7这时白菜炖至变色，将鱼头放入白菜表面。
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8炒锅留底油，炒香姜丝和小米椒。
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9放入酱油、蚝油、料酒，做一个料汁。
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10料汁浇入鱼头表面，中小火炖十分钟。
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11时间到，开盖撒入葱花即可。
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12成品。
使用的厨具：砂锅
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