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诗文 巧克力曲奇
释义
巧克力曲奇的做法

食材明细

主料
  • 低筋粉 300克
  • 可可粉 20克
  • 黑巧克力 100克
  • 黄油 100克
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 白砂糖 100克
  • 糖粉 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

巧克力曲奇的做法步骤

  • 巧克力曲奇的做法步骤:1
    1
    材料准备好
  • 巧克力曲奇的做法步骤:2
    2
    巧克力和黄油切小块,放碗里微波加热至融化
  • 巧克力曲奇的做法步骤:3
    3
    巧克力温度降到手摸不烫时,加入砂糖和鸡蛋液拌匀
  • 巧克力曲奇的做法步骤:4
    4
    把面粉和可可粉筛进去,拌成面团
  • 巧克力曲奇的做法步骤:5
    5
    面团分成25克一份的剂子,搓圆,在糖粉里滚一层
  • 巧克力曲奇的做法步骤:6
    6
    放在铺了油纸的烤盘上
  • 巧克力曲奇的做法步骤:7
    7
    170℃烤20分钟左右就好。

小窍门

1、可以加些小苏打或泡打粉,我不喜欢就没加,成品稍硬些,但也是酥的。
2、我用的85%黑巧,稍苦了些,可以使用55%的,或再多加点儿糖。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 13:33:55