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诗文 肉末粉丝小白菜
释义
肉末粉丝小白菜的做法
“炎热的夏季,为了保持旺盛精力和膳食结构平衡,应该多吃一些富含维生素的时令蔬菜,小白菜富含维生素,清淡可口,解暑开胃。
这是一道极为普通的家常菜,也是一道荤素搭配的家常菜;肉末配上小白菜,加上粉丝,我尤爱吃里边的粉丝,丝丝筋道,既有肉香又噙满了小白菜的清香,这道菜非常值得称道。”

食材明细

主料
  • 小白菜 250
  • 猪肉末 100
  • 细粉丝 50
辅料
  • 葱丝 适量
  • 姜丝 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

肉末粉丝小白菜的做法步骤

  • 肉末粉丝小白菜的做法步骤:1
    1
    准备好材料。
  • 肉末粉丝小白菜的做法步骤:2
    2
    粉丝冷水里面泡10分钟。
  • 肉末粉丝小白菜的做法步骤:3
    3
    锅中倒油烧6成热,下葱姜爆香,再把肉末煸炒至变色。
  • 肉末粉丝小白菜的做法步骤:4
    4
    下小白菜后,放料酒。
  • 肉末粉丝小白菜的做法步骤:5
    5
    放生抽调味。
  • 肉末粉丝小白菜的做法步骤:6
    6
    把粉丝下入煸炒。
  • 肉末粉丝小白菜的做法步骤:7
    7
    粉丝炒软后,放盐。
  • 肉末粉丝小白菜的做法步骤:8
    8
    放糖。
  • 肉末粉丝小白菜的做法步骤:9
    9
    都放完了,快速煸炒1分钟,关火,放味精搅拌均匀,出锅成盘。

小窍门

1.根剧粉条的特点,掌握火候,不易炒时间过长。
2.小白菜有人爱吃脆一点,有人爱吃烂一点,酌情调整烧菜的时间即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 17:32:35