“在我看来，能享受下午茶，就像古代格格过的日子那么悠闲，不必考虑生活的压力，不用烦恼生活中的琐碎。
杏仁的坚果香气与奶酪的浓郁奶香，混搭出丰富的口感，一口香酥一口香浓，香脆的口感让人一口接一口。
一杯咖啡，一小块甜品，悠悠地晃过午后的时间......”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
杏仁芝士饼的做法步骤
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1杏仁片加入蜂蜜，小火加热稍微拌匀。 -
2低筋面粉与糖粉混合过筛，与软化的无盐黄油搓成均匀的细颗粒。 -
3加入蛋黄后继续搓成均匀松散颗粒。 -
4加入杏仁片碎拌匀成面团。 -
5将面团平铺在方形烤盘中压平整。 -
6三角奶酪、无盐黄油软化，加入细砂糖。 -
7用电动打蛋器低速搅至顺滑无颗粒。 -
8分次加入全蛋液搅匀。 -
9加入牛奶、香草精拌匀即成奶酪糊。 -
10将奶酪糊倒入饼坯上，抹平表面。 -
11烤箱预热，上下火、180度，烤15-20分钟后取出。 -
12将蜂蜜杏仁片平铺在芝士馅表面。 -
13继续烤10分钟，表面呈金黄色即可。 -
14待凉透后切成长方条即可。
小窍门
1、电动打蛋器搅拌芝士糊的时候要用低速，否则会掺进过多空气，在烤的时候表面容易出现裂纹。
2、冷藏以后质感更密实，更有嚼头。
2、冷藏以后质感更密实，更有嚼头。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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