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诗文
玲珑彩饺
释义
食材明细
主料
面粉
500g
猪肉馅
800g
辅料
韭菜
100g
紫甘蓝
半颗
配料
盐
适量
生抽
适量
香油
适量
五香粉
适量
花椒
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
玲珑彩饺的做法步骤
1
猪肉剁成泥,加两勺水沿一个方向搅打上劲儿,加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒;
2
热锅下油,撒入一小把花椒,炒出香味后关火;
3
待油凉了之后,捞出花椒不要,熟油浇在肉馅上;
4
韭菜洗净,擦刀切成末,放入肉末中,沿一个方向搅打上劲儿放入冰箱腌制一会儿;
5
紫甘蓝切成小丁榨成汁,用紫甘蓝汁和面。
6
和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时;
7
把面团揉成一角硬币粗细的长条,切成小剂子;
8
面剂子擀成直径约5cm的饺子皮;
9
用饺子皮包入馅料下锅煮熟即可。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 家常菜 饺子
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更新时间:2025/6/3 17:56:04