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诗文 桃花蛋糕
释义
桃花蛋糕的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 低筋面粉 70g
  • 糖 40g
  • 酸奶 240g
  • 雪碧 150g
  • 吉利丁粉 10+8g
辅料
  • 油 30块
  • 水 65g
  • 樱花 几朵
  • 酸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

桃花蛋糕的做法步骤

  • 桃花蛋糕的做法步骤：1
    1
    将蛋黄蛋清分离。
  • 桃花蛋糕的做法步骤：2
    2
    将65克水30克油20克糖克拌匀筛入低粉。
  • 桃花蛋糕的做法步骤：3
    3
    和成糊状。
  • 桃花蛋糕的做法步骤：4
    4
    蛋黄一个一个依次加入。
  • 桃花蛋糕的做法步骤：5
    5
    和成蛋糊。
  • 桃花蛋糕的做法步骤：6
    6
    将20克白糖分两次加入蛋清用打蛋器打发。
  • 桃花蛋糕的做法步骤：7
    7
    将蛋清分两次倒入蛋糊中。
  • 桃花蛋糕的做法步骤：8
    8
    切拌均匀。
  • 桃花蛋糕的做法步骤：9
    9
    将拌好的蛋糊倒入蛋糕磨具放进烤箱150度20分钟。
  • 桃花蛋糕的做法步骤：10
    10
    先将10克吉利丁粉用冷水浸泡隔热水融化。
  • 桃花蛋糕的做法步骤：11
    11
    将融化好的吉利丁水倒入酸奶里搅拌均匀，倒入放有蛋糕的磨具里，放进冰箱冷藏两小时。
  • 桃花蛋糕的做法步骤：12
    12
    将樱花有水洗净，用厨房用纸吸干水分。
  • 桃花蛋糕的做法步骤：13
    13
    再将8克吉利丁粉融化成水倒入雪碧里拌匀，轻轻倒入酸奶上面，最后将洗干净的樱花放在上面装饰好，入冰箱冷藏一小时后即可食用。
  • 桃花蛋糕的做法步骤：14
    14
    成品图。
  • 桃花蛋糕的做法步骤：15
    15
    成品图。
  • 桃花蛋糕的做法步骤：16
    16
    成品图。
使用的厨具：其他、打蛋器、电烤箱
所属分类： 甜品   高颜值   下午茶  
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更新时间：2025/12/10 13:14:05