“入秋了，天气慢慢凉快起来，但秋燥也比较严重了，一不小心就上火了。这道菜口感清淡，清热袪湿，非常适合这样的天气。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
薏米干贝烩冬瓜的做法步骤
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1准备好食材。 -
2将薏米提前浸泡一晚。 -
3干贝提前一小时浸泡，然后撕成小瓣。 -
4葱姜红椒切好。 -
5将冬瓜洗净后去皮切成片。 -
6锅中放少许油，撒少许葱花，放入冬瓜炒一下然后盛出备用。 -
7锅中放少许油，放入葱姜末焙出香味。 -
8放入肉末继续煸炒。 -
9加入盐、少许生抽、料酒煸炒入味。 -
10放入干贝、薏米并加入适量水，烧开后转小火煮至薏米变软。 -
11再放入冬瓜煮至入味。 -
12最后加入水淀粉让汤汁变浓稠，出锅时撒红椒和葱花点缀一下即可。
小窍门
1、薏米和干贝要提前浸泡。
2、没有红椒可不放。
2、没有红椒可不放。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜