食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
凉拌绿豆芽的做法步骤
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1豆芽去掉头尾，减少苦涩味。 -
2摘好后用清水浸泡一个小时。
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3干辣椒清洗干净，切成丝备用。
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4蒜头剁碎。
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5剁碎的蒜蓉放入碗中，加入糖，耗油，酱油，醋拌匀。
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6锅里烧开水，加入适量盐，油，倒入豆芽焯水断生。
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7再倒入冷水中浸泡保持脆度。
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8锅里热油倒入干辣椒中炝香。
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9再倒入蒜蓉里，拌匀。
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10豆芽过滤捞起放入盘子里。
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11倒入蒜蓉拌匀即可。
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12装盘撒上葱花。
小窍门
去头尾是最耗时的一道工序，为了美味需要足够的耐心。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
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