“本款带有花生椰蓉的面包卷，口感柔软香甜，花生椰香浓郁，营养丰富，诱人食欲。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
花生椰蓉面包卷 的做法步骤
-
1除玉米油、盐、酵母外，将所有主料混合，揉至无干粉状（牛奶要逐步添加，视面粉的吸水性增减），盖保鲜膜松驰30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜，面团光滑，可拉出较厚的膜。）→玉米油（揉至完全扩展状态，面团表面光滑细致，可拉出薄且不易破的膜）。 -
2置温暖处发酵至二倍大。 -
3面团发酵时，将辅料中的花生椰蓉馅所有材料混合均匀，做成馅料，备用。 -
4发酵好后将面团排气，分成6等份，盖保鲜膜松弛20分钟。 -
5将醒发好的小面团按扁后放入馅料，收口捏紧。 -
6按扁后慢慢擀成长方形，不可过度用力，防止擀破馅料露出。 -
7上下端分别向中间卷起，在中间连接。 -
8将面卷翻过来，放入烤盘。 -
9用锋利的刀片割口，盖上保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。 -
10表面筛上一层椰蓉（也可撒上芝麻等），烤箱预热，上下火，中层，130度烤30分钟（所需时间、温度根据自家烤箱确定），表面上色满意加盖锡纸。 -
11还有余热时密封保存。 -
12蓬松柔软，口感丰富。
小窍门
1、烘烤所需时间、温度根据自家烤箱酌情调整。
2、烘烤中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。
2、烘烤中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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