诗文 | 巧克力可可戚风蛋糕 |
释义 |
食材明细
巧克力可可戚风蛋糕的做法步骤
小窍门
1、蛋白要打入无油无水的盆中。
2、拌蛋黄糊时油要乳化均匀。 3、蛋黄糊和蛋白混合时一定要翻拌或切拌以免消泡。 4、低温烘烤以免开裂。 5、没有柠檬汁用白醋也可。 6、这是一个10寸蛋糕的配方。 7、如果是8寸蛋糕是5个鸡蛋(其余才料换算一下除8乘5即可)。
使用的厨具:烤箱
所属分类:
烘焙
下午茶
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