诗文 | 清香脆嫩——葱油南瓜丝 |
释义 |
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食材明细
葱油南瓜丝的做法步骤
小窍门
Ps:总结一下几个小窍门:
1、老南瓜要切成细丝或者薄片,用水浸泡去除淀粉,加入白醋更加脆嫩。 2、小葱葱香味更浓,要多一点,凉油下锅避免葱段煸糊,小火煸出葱香。 3、下入南瓜丝后要大火快炒,调入白醋可以让南瓜丝更加清脆。
使用的厨具:不粘锅、炒锅
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