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诗文 豆腐烧鸡腿
释义
豆腐烧鸡腿的做法
“豆腐荤素即可,即可用它来烧香菇,也可以加入调味料,蚝油、鲍鱼汁等来演变出不同的风味;更可用它来搭配荤菜,这样营养互补,更加均衡,就如同今天我做的这道菜---豆腐烧鸡腿。鸡肉有温中益气、健脾胃、补虚填精、活血脉、强筋骨的功效,也是我家孩子的大爱。将它们搭配在一起,可谓是强强结合,营养又美味。下面就来分享这道菜的做法,你也不妨也是试试哟。”

食材明细

主料
  • 鸡腿 1个
  • 红烧豆腐 1盒
  • 木耳 1把
辅料
  • 姜片 3片
  • 料酒 1勺
  • 生抽 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

豆腐烧鸡腿的做法步骤

  • 豆腐烧鸡腿的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 豆腐烧鸡腿的做法步骤:2
    2
    热锅凉油,放入姜片爆香;
  • 豆腐烧鸡腿的做法步骤:3
    3
    加入鸡腿块进去煸炒;
  • 豆腐烧鸡腿的做法步骤:4
    4
    煸炒至表面微微发焦时加入料酒和生抽,翻炒均匀;
  • 豆腐烧鸡腿的做法步骤:5
    5
    加入适量的水炖煮;
  • 豆腐烧鸡腿的做法步骤:6
    6
    加入红烧豆腐进去煮;
  • 豆腐烧鸡腿的做法步骤:7
    7
    下入泡好的黑木耳进去煮;
  • 豆腐烧鸡腿的做法步骤:8
    8
    加入蚝油,大火煮开后转为小火加盖炖煮5分钟;
  • 豆腐烧鸡腿的做法步骤:9
    9
    加入盐和胡椒粉调味,大火收汁即可。
  • 豆腐烧鸡腿的做法步骤:10
    10
    端上桌了。

小窍门

1.鸡腿块要先用少许油煸炒,将其表面微微煸炒至金黄;2加入料酒、生抽和适量的水炖煮;3.我选用的是红烧豆腐,很耐煮,可与鸡肉一起炖煮;4.木耳提前泡好,一起加入后炖煮5分钟,加入点蚝油增鲜,最后煮好后加盐调味,大火收汁即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/1/10 20:20:27