食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
青豆鱼籽煲的做法步骤
-
1青豆下入开水中抄熟，煮约五分钟左右，捞起备用。 -
2煎锅倒入稍多一点的油，约一平底左右，大火烧热。 -
3油温至八成热时，改中火，下入鱼籽，煎至两面金黄，翻面的时候要小心，不要弄散了，煎的时候用锅铲压一下，使中间的部分也均匀受热，不然鱼籽中间的部分会不熟。 -
4煎好后，将炒锅至于火上，将煎锅里的油逼出来，加入生姜大蒜末，干尖椒，炒香。 -
5倒入鱼籽，加入一大勺豆瓣酱和一大勺剁椒酱，两大锅铲醋（醋要多放，不然鱼籽会腥），两勺盐，一小勺料酒。 -
6将鱼籽用锅铲分成小块，加入小半锅水，将作料和匀。 -
7加入抄过水的青豆，盖上锅盖闷煮。（如果想青豆颜色好看，就在快起锅的时候加青豆，如果想青豆入味好吃，就和鱼籽一同闷煮） -
8煮到水分差不多收干时，加入鸡精炒匀，就可以起锅装盘了（坨坨妈用的是石锅，也可以用煲类，先在火上烧开后再上桌，这样比较保温）。
所属分类：
热菜
家常菜
儿童
老人
朋友聚餐
夏季食谱
午餐
- 金砖面包
- 酸奶紫薯燕麦塔
- 咸味玛德琳
- 手把手教您如何做出一份香嫩诱人的红烧排骨#肉肉厨
- 劲脆特制炸鸡翅丨大嘴螺
- 香甜菠萝包
- 老北京炒红果（山楂）
- 酸奶水果蛋糕杯
- 独家饺皮米粉包丨大嘴螺
- 麦芽糖
- 鲜虾炒角瓜
- 肉松芝麻饭团
- 川版爆炒猪肝
- 韭菜鸡蛋五花肉饺子
- 老母鸡板栗汤
- 红烧黄鱼
- 洋葱炒牛肉
- 韭菜炒鸟贝
- 蝴蝶酥
- 榨菜肉丝面
- 经典排骨汤
- 北海道戚风蛋糕
- 荞麦面沙拉
- 脆饼小甜点
- 韭菜肉酱面------天凉好个秋
- triad
- triage
- trial
- trial and error
- trial-and-error
- trial-and-error approach
- trial balance
- trial balloon
- trial bike
- trial by jury
- trial court
- trial jury
- trial lawyer
- trial period
- trial run
- 醉桃源 渭州作（宋·张先）
- 醉桃源 申江秋晚（清末民国初·何振岱）
- 醉桃源 画眉鸟（清·庄棫）
- 醉桃源 破军（元·王吉昌）
- 醉桃源 碧潭旧业（清·李淑媛）
- 醉桃源 禄存文曲（元·王吉昌）
- 醉桃源 秋海棠（清·李雯）
- 醉桃源 贪狼巨门（元·王吉昌）
- 醉桃源 贺郑选卿六秩双寿（清末民国初·陈祖绶）
- 醉桃源 赠吾古论戒师善渊（元·王丹桂）
- 醉桃源 赠库使县君完颜氏（元·王丹桂）
- 醉桃源 赠赵姑（元·王丹桂）
- 醉桃源 赠赵戒师（元·王丹桂）
- 醉桃源 赵恭善生朝（元·王丹桂）
- 醉桃源 送黄四府之黄州（明·夏言）
- 社区护理学(供护理学类社区医学及相关专业用全国高等教育卫生部十一五规划教材)
- 心血管系统疾病/临床药物治疗案例解析丛书
- 分类颍川医案(近代名医写真录国医导师良夫先生遗著)
- 颅内血管畸形与动脉瘤(诊检与治疗第2版)
- 癌症控制--从理论到行动(世界卫生组织行动规划指南预防)
- 心血管疑难病例解析
- 卫生学概论(供临床医学等专业用全国高等学校教材)
- 孕妇哺乳期妇女用药指导/特殊人群用药指导丛书
- 精神科暴力管理技能与技巧培训手册
- 中国绿色经济发展机制和政策创新研究(上)
- 中国能源发展的环境约束问题研究
- 中国绿色经济发展机制和政策创新研究(下)
- 安全生产培训教师教程/北京市安全生产培训丛书
- 战略<规划>环境影响评价理论与实践
- 环境监察廉洁执法(全国环境监察培训系列教材)