“麻辣咸香，菜花脆嫩，牛肉粒更入味，下饭快炒。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
干煸花菜的做法步骤
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1有机花菜撕小朵，在清中中加一点盐，浸泡十分钟。 -
2锅中适量水烧开，菜花沸水绰一下水，捞出控水。 -
3青红椒切小粒。 -
4卤牛肉切小粒。(个人不怎么喜欢五花肉，换成卤牛肉，咸香不油腻) -
5锅内适量油烧热，葱姜蒜，干红辣椒，花椒炒香。 -
6牛肉粒放入煸炒。 -
7适量蚝油翻匀。 -
8绰好的菜花放入翻炒一分钟左右。 -
9适量盐，鸡精翻炒均匀。 -
10青红椒撒入。 -
11翻炒均匀关火盛盘。 -
12成品。 -
13成品。
小窍门
绰水时间不能长，要保持菜花的脆嫩口感。尽量选用有机菜花，口感好。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐