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诗文 五色馅彩包
释义
五色馅彩包的做法
“红、黄、绿、黑、白五色馅料,包成的彩色包子”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 胡罗卜 一根
  • 芹菜 适量
  • 平菇 适量
  • 木耳 适量
  • 鸡蛋 六个
  • 彩色面团 适量
辅料
  • 适量
  • 花生油 适量
  • 蚝油 适量
  • 牛奶 一袋
  • 面肥 适量
  • 发酵粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

五色馅彩包的做法步骤

  • 五色馅彩包的做法步骤:1
    1
    面粉用牛奶、面肥、发酵粉活成发面团,用湿布盖上醒发(一般是需要4小时),这段时间做馅料
  • 五色馅彩包的做法步骤:2
    2
    黑色的木耳,红色的胡罗卜,白色的平菇,绿色的芹菜,黄色的炒鸡蛋
  • 五色馅彩包的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打散,加入少许盐,炒熟划甩粒
  • 五色馅彩包的做法步骤:4
    4
    炒好的蛋粒晾凉,把所有的蔬菜粒放入,加入少许盐、蚝油调味,拌匀即成
  • 五色馅彩包的做法步骤:5
    5
    用紫甘蓝、芹菜叶、胡罗卜打汁活成的彩色发面团
  • 五色馅彩包的做法步骤:6
    6
    把两色面团压在一起,擀成面皮,包上五色馅料
  • 五色馅彩包的做法步骤:7
    7
    把两色面擀成面皮,卷成圈。再切成挤子,压平擀皮
  • 五色馅彩包的做法步骤:8
    8
    就成了这样的花皮,包上五色馅料
  • 五色馅彩包的做法步骤:9
    9
    包成的成品,各色的都有
  • 五色馅彩包的做法步骤:10
    10
    蒸锅上火,冷水上锅,先小火醒15分种,再大火蒸20分钟,关火后虚蒸5分种
  • 五色馅彩包的做法步骤:11
    11
    成品

小窍门

五色馅料可根据自己的喜欢要随意搭配
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 17:20:20