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诗文 丝瓜滑蛋
释义
丝瓜滑蛋的做法

食材明细

主料
  • 丝瓜 3根
辅料
  • 鸡蛋 2个
  • 彩椒 一个
配料
  • 色拉油 适量
  • 韩国辣椒酱 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

丝瓜滑蛋的做法步骤

  • 丝瓜滑蛋的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 丝瓜滑蛋的做法步骤：2
    2
    准备调料。
  • 丝瓜滑蛋的做法步骤：3
    3
    丝瓜切滚刀块彩椒切菱形块。
  • 丝瓜滑蛋的做法步骤：4
    4
    鸡蛋打散加入一二滴白醋2勺料酒1勺盐。
  • 丝瓜滑蛋的做法步骤：5
    5
    锅烧热倒入油。
  • 丝瓜滑蛋的做法步骤：6
    6
    迅速将鸡蛋液划散。
  • 丝瓜滑蛋的做法步骤：7
    7
    盛出到碗中备用。
  • 丝瓜滑蛋的做法步骤：8
    8
    倒入丝瓜翻炒。
  • 丝瓜滑蛋的做法步骤：9
    9
    加入一勺辣椒酱。
  • 丝瓜滑蛋的做法步骤：10
    10
    加入一小碗水煮开。
  • 丝瓜滑蛋的做法步骤：11
    11
    至丝瓜变软后倒入彩椒翻炒。
  • 丝瓜滑蛋的做法步骤：12
    12
    最后倒入鸡蛋翻几下出锅。

小窍门

1.炒鸡蛋时，一定要热锅凉油，要快速划散，立刻关火，动作要迅速。这样蛋才滑嫩。

2.打鸡蛋时加入一两滴醋，可以去腥也可以使蛋更嫩。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/3/14 9:11:11