“自制薯条。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制薯条的做法步骤
-
1土豆去皮洗净，有土豆眼的地方也要刨干净，然后切成1厘米左右的厚度，再切成0.5厘米厚度的土豆条，这个厚度仅供于参考，做多了也就会有经验的，或者厚度也可按照个人的喜好来。 -
2切好的土豆用凉水浸泡半小时左右，把水倒掉再次冲洗一下，去掉其中的淀粉。 -
3坐锅烧水加入150ml陈醋再加入30g盐。 -
4把切好的土豆条码入锅里轻微烫一烫，土豆大概烫40秒左右就就好，烫太久就不筋道了，那样后面用来炸的土豆是炸不酥的。 -
5煮土豆的同时准备一个盆冷水，把烫好的土豆条捞出放入冷水中，属称过冷河，这样可使土豆条立即降温，这样土豆也不会因温度而过熟。 -
6泡至冷却把土豆条捞出沥干水分，找个大点的菜篮子把土豆条平铺开，晒干水分，水分干了就可以了，千万别晒成土豆干了哦。 -
7晾干水分之后的土豆，放入冰箱冷藏，想吃的时候拿出来不用解冻，直接油加热之后把土豆条直接下锅炸至金黄色捞出即可。 -
8坐锅热油，热油之后先用一条土豆条试一下，如果土豆条能立刻膨涨就证明油温达到可以炸薯条的温度了，如果油温不够就得继续加热。 -
9薯条炸至金黄色捞出沥干油分即可。 -
10成品图。 -
11成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
家常菜
下午茶
零食
- 枸杞冰粉冻
- 怀念儿时的拌桔梗
- 肉桂苹果甜披萨
- 蒜蓉粉丝蒸茄子
- 糖不甩
- 苦瓜苹果饮
- 韭菜花炒河虾
- 回锅豆腐
- 辣白菜鸡蛋炒苦瓜
- 干煸牛肉丝
- 香芋红豆驴打滚
- 虾仁沙拉套餐
- 木耳鸡蛋炒丝瓜
- #你的早餐自己主张#谷物酸奶三明治
- 胡萝卜软欧包
- 香辣炒米粉
- 熏豆腐皮肉卷
- 樱花水信玄饼
- 家常水晶丸子
- 顺德伦教糕
- 黑芝麻松饼
- 木瓜酸奶杯
- 香蕉酸奶芒果夹心雪糕
- 鲍鱼捞饭
- 碱水棕子
- 案萤干死
- 桌上的热水用英语怎么说
- 桌子上有一些书本用英语怎么说
- 桌子上有一只猫用英语怎么说
- 桌子上有一支钢笔吗用英语怎么说
- 桌子上有些面包用英语怎么说
- 桌子上有水瓶用英语怎么说
- 桌子上没有苹果用英语怎么说
- 桌子上面用英语怎么说
- 桌子是小红擦的用英语怎么说
- 桎什么之什么的成语
- 桎什么什么桎的成语
- 桎辖之桎
- 桎辖什么什么的成语
- 桐什么之什么的成语
- 和张文学投赠（宋·刘克庄）
- 和张文彦所寄二绝（宋·王洋）
- 和张文潜喜东坡过岭（宋·李之仪）
- 和张文潜晚春（宋·徐积）
- 和张文潜晚春（宋·徐积）
- 和张文潜有所叹韵（宋·虞俦）
- 和张文潜浯溪中兴颂二首（宋·李清照）
- 和张文潜痛字韵（宋·潘大临）
- 和张文潜赠杨妹（宋·李之仪）
- 和张文潜输麦行寄滁守魏彦成（宋·王洋）
- 和张文玘（金末元初·李俊民）
- 和张文纪咏雪二首（宋·王之道）
- 和张文翔在独石见寄（明·龚诩）
- 和张文裕初寒十首（宋·司马光）
- 和张文通书怀（宋·强至）
- 理想课堂的三重境界
- 教师阅读地图
- 孩子的早期阅读课
- 24节气诵读古诗词
- 网和天下--三网融合理论实验与信息安全
- 工程数学
- 网络信息对抗(普通高校信息安全系列教材)
- 数字音视频技术及应用
- 熊猫朋克
- 四猫记
- 玩转旅游英语(附光盘英语会话碰碰车)
- 文案发烧
- 3ds Max动画设计与制作案例教程(教育部高职高专计算机教指委规划教材)
- 初入职场(美国AAA级职业规划指导手册)
- 大学毕业生建功立业先进事迹报告/励志青春系列