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诗文
牛肉馅饼
释义
食材明细
主料
面粉
500克
盐
4克
开水
适量
辅料
牛肉馅
适量
葱
适量
姜
适量
鸡蛋
1个
调料
油
适量
酱油
适量
十三香
适量
老抽
适量
香油
适量
鸡精
适量
咸香 口味
煎 工艺
一小时 耗时
简单 难度
牛肉馅饼的做法步骤
1
成品图。
2
制作方法:牛肉馅适量,加入适量盐,香油,十三香,酱油,老抽,清水,鸡蛋一个,顺一个方向搅拌均匀。
3
加入适量熟油,继续一个方向搅拌均匀,加入适量葱姜,继续一个方向搅拌均匀。
4
馅料调好,备用。
5
面粉500克,加入4克盐,65度的开水适量,搅拌均匀,面团和的越软越好,面团表面刷一层油,松弛一个小时,下剂子80克左右。
6
擀圆坯,包入适量馅料,挤口收好。
7
擀圆坯,备用。
8
锅里适量油,放入生坯,表面刷一层油。
9
中小火烙制,一面金黄翻煎另一面,熟了出锅。
10
成品图。
11
成品图。
12
成品图。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 面食
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更新时间:2025/3/19 4:01:08