食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
烧凤爪的做法步骤
-
1将凤爪洗净，开水氽烫备用。 -
2炒锅放油，油热后放入冰糖，小火慢熬至冰糖起泡。 -
3放入凤爪翻炒，即刻加入热水，加入姜片、酱油、料酒，大火煮开，中小火慢炖。 -
4焖煮二十分钟左右，汤汁剩三分之一时，开大火，不停翻拌收汁。 -
5熬至汤汁粘稠即可关火。 -
6盛出即可食用。
小窍门
想颜色重些，可加老抽。想辣一些，可加辣椒碎。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
常见菜式
荤菜
老人
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐