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诗文 茼蒿咸肉香肠菜饭《又名皇帝菜饭》
释义
茼蒿咸肉香肠菜饭《又名皇帝菜饭》的做法
“在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气,菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平、无毒。有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”之功效。河北,山东等地有野生。现在这个季节,菜市场茼蒿铺天盖地,是烧菜饭的最佳时机。烧的时候陈陈菜香飘的满屋都是,那个诱人哈,实在是受不了,哈哈哈”

食材明细

主料
  • 茼蒿 500克
  • 咸肉 93克(一小块)
  • 香肠 67克(半根)
  • 大米 500克
辅料
  • 黄酒 适量
  • 适量
  • 玉米油 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

茼蒿咸肉香肠菜饭的做法步骤

  • 茼蒿咸肉香肠菜饭《又名皇帝菜饭》的做法步骤:1
    1
    准备好所有的食材
  • 茼蒿咸肉香肠菜饭《又名皇帝菜饭》的做法步骤:2
    2
    茼蒿分拣浸泡冲洗干净,切成碎段,备用
  • 茼蒿咸肉香肠菜饭《又名皇帝菜饭》的做法步骤:3
    3
    咸肉冲洗干净,切片切丝,备用
  • 茼蒿咸肉香肠菜饭《又名皇帝菜饭》的做法步骤:4
    4
    香肠切片备用(这是自己腌制的香肠)
  • 茼蒿咸肉香肠菜饭《又名皇帝菜饭》的做法步骤:5
    5
    锅大火烧热,加入油,油七成热时倒入茼蒿翻炒
  • 茼蒿咸肉香肠菜饭《又名皇帝菜饭》的做法步骤:6
    6
    接着倒入咸肉香肠和黄酒翻炒2分钟关火??备用
  • 茼蒿咸肉香肠菜饭《又名皇帝菜饭》的做法步骤:7
    7
    大米用水冲洗几遍备用
  • 茼蒿咸肉香肠菜饭《又名皇帝菜饭》的做法步骤:8
    8
    把炒好的茼蒿全部倒入锅内和大米翻拌均匀,加入适量的水,水和米平位(因为烧的时候菜会出水,所以水不用加的太多)
  • 茼蒿咸肉香肠菜饭《又名皇帝菜饭》的做法步骤:9
    9
    翻拌好的半成品,准备烧了
  • 茼蒿咸肉香肠菜饭《又名皇帝菜饭》的做法步骤:10
    10
    按下电饭煲的煮饭键,大家静等成品出锅哈
  • 茼蒿咸肉香肠菜饭《又名皇帝菜饭》的做法步骤:11
    11
    成品欣赏
  • 茼蒿咸肉香肠菜饭《又名皇帝菜饭》的做法步骤:12
    12
    配上一碗酱油汤也非常不错
  • 茼蒿咸肉香肠菜饭《又名皇帝菜饭》的做法步骤:13
    13
    装点一下,是不是很高大上,很有食欲吧

小窍门

因为放的是咸肉,所以盐在饭烧好后,尝一下咸淡再适量添加
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 主食   家常菜   米饭  
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更新时间:2025/3/15 4:42:09