食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
古早味蛋糕的做法步骤
-
1将所有材料称好备用。 -
2蛋清蛋黄分离，容器干净无油无水。 -
3将玉米油加热至冒小烟立即关火。 -
4低筋面粉倒入热油搅拌均匀。 -
5倒入牛奶搅拌均匀。 -
6加入牛奶搅拌均匀后的状态非常稠了。 -
7加入蛋黄搅拌均匀。 -
8搅拌均匀的烫面糊备用，烤箱上下火180度预热10分钟。 -
9蛋清加入砂糖，几滴白醋打发至打蛋器提起有弯钩状态。 -
10取三分之一蛋白霜到烫面糊翻拌均匀，（还是从下往上翻的手法）。 -
11再取三分之一蛋白霜到烫面糊一起翻拌均匀。 -
12将烫面糊倒入剩下的蛋白霜一起翻拌均匀。 -
13翻拌好的蛋糕糊。 -
14蛋糕糊倒入模具中，轻震几下，震出气泡。 -
15烤箱的烤盘倒入水，将倒好蛋糕糊的烤盘架在上面（蛋糕糊的烤盘是28×28，所以无法坐入水中，刚好就架在上面）。 -
16烤箱上火120，下火150烤60分钟，出炉后晾凉即可。 -
17成品（第一次做的古早味蛋糕，成就感还是有的????）。 -
18这是用活底模烤的第二个。 -
19成品。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 潮音潮人：潮汕小吃—蛋花豆馔
- 潮音潮人：甲子鸭肉汤
- 小龙虾蒸粉丝
- 自制花生酱
- 蒜蓉空心菜
- 虫草花炖鱼
- 不用沾手的糯米饼
- 干锅香辣土豆条
- 柠檬养乐多绿茶
- 紫薯发糕
- 百合清蒸南瓜
- 凉拌苦瓜
- 蒸南瓜鸡蛋羹
- 蓝莓绿豆糕
- 车螺焖鸭
- 茄子馅包子
- 燕麦酸奶杯
- 果粉美味冰淇淋
- 小炒鸭肉
- 蒜片黄瓜
- 葡萄干馒头卷
- 猪肉白菜生煎包
- 枕头肉粽
- 家常茄盒
- 虎皮鹌鹑蛋
- 什么什么道故的成语
- 什么什么道是的成语
- 什么什么道晴的成语
- 什么什么道理的成语
- 什么什么道短的成语
- 什么什么道穷的成语
- 什么什么道绝的成语
- 什么什么道而的成语
- 什么什么道貌的成语
- 什么什么道途的成语
- 什么什么道道的成语
- 什么什么道长的成语
- 什么什么遗世的成语
- 什么什么遗体的成语
- 什么什么遗俗的成语
- 再成杂感四律（近现代·盛世英）
- 再扈从游小山二首（宋·过孟玉）
- 再扫萧红墓四首（民国末当代初·聂绀弩）
- 再投李益常侍（唐·贾岛）
- 再报满六首（明·卢龙云）
- 再报高舒父（近现代·林散之）
- 再抵东阿（清·吴象弼）
- 再抵成都（清·余云焕）
- 再拈六言代简蒋道林未尽之意三首（明·湛若水）
- 再招奕世（宋末元初·戴表元）
- 再招（唐·陆龟蒙）
- 再拜钦赏日恭纪（明·陈克侯）
- 再拜阆风帅干宝谟郎中（宋·朱继芳）
- 再拟老杜诸将（清·赵翼）
- 再挽子畏（明·祝允明）
- 四川江湖菜(第1辑)
- 中国代表制度改革的实证研究/深圳大学当代中国政治研究所学术文库
- 新编会计电算化(实训篇普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 功过是非唐玄宗/智慧历史现场
- 大卫·理查兹获奖作品选(孩子间的仁爱)/加拿大获奖文学丛书
- 古今沧桑话奥运(精)/奥林匹克运动知识丛书
- 审计学理论与实务(高等院校规划教材)
- 奥运趣闻(精)/奥林匹克运动知识丛书
- 中西政府与非营利组织会计比较研究
- 百年圆梦(走进北京奥运)(精)/奥林匹克运动知识丛书
- 洛尔迦诗歌精选
- 奥运与经济文化(成本收入的搏弈)(精)/奥林匹克运动知识丛书
- 圣火升起的地方(历届奥运会主办城市巡游)(精)/奥林匹克运动知识丛书
- 卡尔·马克思的历史理论--一个辩护/国外马克思主义和社会主义研究丛书
- 台湾政局发展与两岸关系/北京联合大学台湾研究院文库