“荆芥有强烈香气，主要以鲜嫩的茎叶供作蔬菜食用。荆芥富含芳香油，以叶片含量最高，味鲜美，还可驱虫灭菌，生食熟食均可，但以凉拌为多，一般将嫩尖作夏季调味料，是一种经济效益高、很有发展前途的无公害、保健型辛香蔬菜。
荆芥，是个时令菜，夏天河南人的餐桌上最寻常的吃食之一就是荆芥。河南人食用荆芥的方法很多，常见的有凉拌荆芥、荆芥拌黄瓜、荆芥煎饼。也可以用荆芥当调料，做汤羹时放几片荆芥叶子味道很鲜美！”
食材明细
- 酱香 口味
- 调味 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻酱荆芥的做法步骤
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1准备食材：荆菜，摘叶，洗净备用 -
2切好葱姜蒜末备用
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3加入盐、十三香、麻油、生抽、醋少许搅拌均匀备用
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4调下芝麻酱，加一点点水和少许白糖，味道比较鲜
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5拌匀即可，再淋上芝麻酱撒上一些白芝麻，一盘清凉利口的凉拌荆芥就做好了
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所属分类：
凉菜
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