食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
姬菇瘦肉炒米粉的做法步骤
-
1这个是湖北的粗米粉。 -
2准备热水，水温在八十度以上，放入米粉浸泡，我都是晚上放里面泡着不管它，早上起来炒着当早餐。 -
3泡好的米粉冲洗一下。 -
4猪瘦肉切片。 -
5放入一勺半生抽。 -
6放入一点点的盐抓匀。 -
7放入一勺食用油拌匀静置十分钟。 -
8姬菇洗净撕小。 -
9小葱洗净切碎。 -
10小白菜洗净切段。 -
11干辣椒洗净切段，这个也可以用辣椒油代替。 -
12锅中放油烧热，放入肉片煸炒至变色。 -
13放入洗净的姬菇和干辣椒段翻炒。 -
14炒至姬菇变软放入一勺酱油翻炒。 -
15放入小白菜翻炒两下。 -
16放入米粉翻炒至微微变软放入半勺蚝油翻炒均匀。 -
17放入半勺白糖。 -
18放入少量的盐调味。 -
19放入鸡精。 -
20撒入葱花翻炒均匀，关火。 -
21成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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