““宫保鸡丁”是一道誉满中外的四川名菜，早在清末就闻名全国，被众多食客称为“国菜”，我想对喜欢川菜的食客，是熟悉不过的菜肴。”
食材明细
- 其他 口味
- 爆 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
宫保鸡丁的做法步骤
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1鸡胸肉切丁。 -
2加盐、胡椒粉、玉米淀粉、料酒，抓匀后腌制10分钟。 -
3准备炸熟的花生米和青椒丁。 -
4碗里放入盐、生抽、白糖、醋、水淀粉，调匀备用。 -
5炒锅倒油，放入鸡丁。 -
6炒至鸡丁变色。 -
7放入花椒、干辣椒。 -
8放入葱、姜、蒜末炒出香味。 -
9放入青椒丁翻炒片刻。 -
10倒入碗汁，翻炒至汤汁包裹食材。 -
11放入花生米。 -
12翻炒均匀即可关火。 -
13盛入盘中
小窍门
干辣椒的量请根据您的口味酌情添加。
使用的厨具：炒锅
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