“家里就三个，真是不知道要做什么汤才又快又好喝。今天的这一款汤，还是小子讲的，他说在姨姨家的时候奶奶就给他煮过这样子的汤，里面有很多很多黑线一样的东西。
小子说越奶奶跟他讲，那黑线似的东西是海草，海发菜又叫水晶藻，来自北美洲沿海没有污染的海域之中，野生天然深海植物，是海洋植物中不可多得的珍稀蔬菜。水晶藻外观色彩碧绿，亮丽透明，口感细嫩酥脆，润滑爽口，烹调方便，炒，汤，凉拌，煲粥，甜品皆宜。水晶藻含有人体所需要的多种氨基酸。
今天我先用黑椒肉丸配了一下豆腐，当这二款食材都煮至出味后，就可以加入海草了，在最后入锅前，朋友们一定要注意，一定要先将海草焯洗一次后再用哦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
黑椒丸子海草汤的做法步骤
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1备好所用食材。将海草焯水备用。 -
2另起锅加入清水，煮至开。 -
3将黑椒肉丸下锅。 -
4将豆腐改刀下锅同煮至出味熟透。 -
5最后起锅前，加入事先焯过的海草。 -
6关火加入细盐调味。 -
7再加入黑椒粉提一下味道。 -
8黑椒丸子海草汤就完成，盛出食用。
小窍门
海草在下锅前，一定要剪至微短一点。
使用的厨具：其他
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