“今年公历6月10日是端午节，每年的端午节都有食棕子这个习俗。北方棕子最基本的食材是糯米+红枣，随着南北方饮食文化交流与渗透，现在北方的棕子日趋多样化。俺当然也与时俱进呵，每年端午节前后喜欢按自己的想法用不同的食材包棕子。今年又到了吃棕子的季节，分别创意了绿茶+蜜枣棕，菓珍桔味+果脯棕，菓珍葡萄味+果脯棕，原味糯米+蜜枣棕，原味糯米+玫瑰豆沙棕。将泡好的糯米沥干水分别拌入抹茶粉，菓珍桔味粉，果珍葡萄味粉等，从而获得不同口味，品尝后，个人感觉最赞的绿茶+蜜枣棕子。真心推荐给大家。
推荐理由：绿茶拌入糯米后着色好，煮熟后浓郁的绿茶清香口味与甜糯的蜜枣非常搭。
其他几种品味也非常吃，只是着色上逊色于绿茶棕子。”
食材明细
- 其他 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
绿茶蜜枣棕子的做法步骤
-
1糯米浸泡12小时以上，沥干水后拌入抹茶粉适量 -
2填入少量糯米，放入蜜枣 -
3再次放糯米至九分满 -
4将棕叶尾部向前折，长出部分向右折确保糯米严实地被包裹住，用棉线绳拦腰捆扎好打结。 -
5全部包好后，放高压锅开锅后压阀转小火，煮15-20分钟，待自然降压后打开锅，晾至温凉即可食用
小窍门
1，现在这个季节糯米至少浸泡8小时以上
2，包的时候在米中拌入少量植物油，煮好的棕子口感更润
3，包棕子时确保严实，不能有漏米。
4，煮好后的棕子晾至温凉再打开，糯米在冷却后才糯粘。如果急着吃可以浸泡凉水若干分钟。
5，一次食用不完或短时间保存可直接浸泡于冷水中，每天换一次水可保持三四天。也可置于冷冻室保存，吃的时候可加水再煮一下，不影响口感。
2，包的时候在米中拌入少量植物油，煮好的棕子口感更润
3，包棕子时确保严实，不能有漏米。
4，煮好后的棕子晾至温凉再打开，糯米在冷却后才糯粘。如果急着吃可以浸泡凉水若干分钟。
5，一次食用不完或短时间保存可直接浸泡于冷水中，每天换一次水可保持三四天。也可置于冷冻室保存，吃的时候可加水再煮一下，不影响口感。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
小吃
家常菜
端午节