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诗文 凉拌鲍鱼片
释义
凉拌鲍鱼片的做法
“夏天,又到了一年一度逼自己一把的时候,一日三餐开始格外讲究卡路里的摄入,吃着比往常外卖还更昂贵的草(轻食),全把盼头交给了一周一次的“欺骗餐”。
虽说减肥是主要因素,但确实到了夏天,总会有提不起劲又没胃口的日子,偶尔倍感油腻的时候,也会想着来份简简单单的凉拌菜,一清二白,有着祛除暑气的凉意。”

食材明细

主料
  • 闽正鲍鱼 5只
辅料
  • 黄瓜 1根
  • 豌豆苗 适量
  • 香菜 适量
  • 3瓣
  • 小米椒 1根
调料
  • 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 辣鲜露 适量
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌鲍鱼片的做法步骤

  • 凉拌鲍鱼片的做法步骤:1
    1
    将鲍鱼清洗后,用勺子挖出鲍鱼肉,并清除掉内脏部位。
  • 凉拌鲍鱼片的做法步骤:2
    2
    再次进行清洗,并取锅烧水,烧开后将鲍鱼肉放入煮5分钟左右。这边我选的是已经冻煮至8分熟的闽正鲍鱼,加热3-5分钟即可食用,方便快捷。
  • 凉拌鲍鱼片的做法步骤:3
    3
    煮好后的鲍鱼肉放入冰水中冰镇几分钟,可令肉质更紧实,冰镇后的鲍鱼肉切片备用。
  • 凉拌鲍鱼片的做法步骤:4
    4
    将其他蔬菜清洗下,黄瓜切丝,香菜切段,小米椒切圈,蒜拍碎切块,豌豆苗也稍微开水汆烫几分钟。
  • 凉拌鲍鱼片的做法步骤:5
    5
    取一个大一些的,将所有材料放入碗中,加酱油、辣鲜露、盐、油一同搅拌均匀,即可上桌。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 21:42:59