释义 |
“每一位烘焙爱好者都不会辜负的季节,那就是草莓季,奶油草莓蛋糕,永远那么搭...”
食材明细
草莓奶油蛋糕的做法步骤
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1 首先人们要准备一个八寸的海棉蛋糕,(我前面的菜谱里有)从腰中间分成平均的三片。。
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3 接下来我们要来打发奶油,今天我用到的是铁塔的动物淡奶油。。
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5 5把500克的淡奶油倒入一个无水无油干净的打蛋盆里,并加入50克的白砂糖,将打蛋盆放置于搁了冰袋的锅上,低温低速进行打发。由于奶油有些多,打发的过程有些长,大家要有些耐心哦。。。
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6 打发到奶油纹路明显形状坚挺,倒扣盆子的时候不会掉落就OK了。(抹面的奶油,可以不用打得太发,如果是要造形的就要打到位,但是奶油很容易打发过头,所以一定要低速打,随时注意观察)
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8 草莓切片铺上,如果希望切出来的面好看,那就要把草莓摆得如外圈那样整齐,我这个里圈不够整齐。。
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9 再草莓上再盖一层奶油抹平后,再铺上一片蛋糕,就照这样子把三片蛋糕都铺完。
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11 我们从上部开始抹,主要把上部先抹平。让奶油自然的从上方延着蛋糕壁往下,然后我们再来抹四周,这个没有什么可说的,主要就是抹平,抹平,抹平就对了。
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12 装饰上草莓,草莓蛋糕制作完成,由于奶油多了些出来,本着不浪漫的精神,我的围边,围了一层又一层,各位为了美观不要效仿哈....
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使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类:
烘焙
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