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诗文 平菇素馅水饺
释义
平菇素馅水饺的做法
“这个素馅的水饺不放肉馅、不放鸡蛋碎,却比肉馅的饺子好吃……”

食材明细

主料
  • 平菇 300克
  • 油豆腐 250克
  • 大葱 半根
  • 面粉 300克
辅料
  • 食用油 2勺
  • 食盐 半勺
  • 五香粉 半勺
  • 生抽 1勺
  • 耗油 1勺
  • 香油 数滴
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

平菇素馅水饺的做法步骤

  • 平菇素馅水饺的做法步骤:1
    1
    300克面粉加盐加水合成偏软的面团,盖盖子醒发半小时。
  • 平菇素馅水饺的做法步骤:2
    2
    平菇洗净之后下入锅中烧水焯烫,去除水分和草酸。
  • 平菇素馅水饺的做法步骤:3
    3
    平菇攥干水分切碎。
  • 平菇素馅水饺的做法步骤:4
    4
    油豆腐切片后再切成小碎丁。
  • 平菇素馅水饺的做法步骤:5
    5
    大葱半根用刀竖切成条再切成葱末。
  • 平菇素馅水饺的做法步骤:6
    6
    将平菇碎、油豆腐碎和葱末分别装入盘中。
  • 平菇素馅水饺的做法步骤:7
    7
    加入食盐。
  • 平菇素馅水饺的做法步骤:8
    8
    加入五香粉。
  • 平菇素馅水饺的做法步骤:9
    9
    加入生抽。
  • 平菇素馅水饺的做法步骤:10
    10
    加入耗油。
  • 平菇素馅水饺的做法步骤:11
    11
    淋入热油。
  • 平菇素馅水饺的做法步骤:12
    12
    倒入香油。
  • 平菇素馅水饺的做法步骤:13
    13
    搅拌均匀。
  • 平菇素馅水饺的做法步骤:14
    14
    下面剂。
  • 平菇素馅水饺的做法步骤:15
    15
    擀皮包上馅料。
  • 平菇素馅水饺的做法步骤:16
    16
    包成自己习惯性的饺子。
  • 平菇素馅水饺的做法步骤:17
    17
    水烧开下入饺子轻轻推动防止粘连。
  • 平菇素馅水饺的做法步骤:18
    18
    浇入一次清水煮沸。
  • 平菇素馅水饺的做法步骤:19
    19
    成品图。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面食   饺子  
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更新时间:2025/3/15 11:00:24