“这个素馅的水饺不放肉馅、不放鸡蛋碎，却比肉馅的饺子好吃……”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
平菇素馅水饺的做法步骤
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1300克面粉加盐加水合成偏软的面团，盖盖子醒发半小时。 -
2平菇洗净之后下入锅中烧水焯烫，去除水分和草酸。
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3平菇攥干水分切碎。
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4油豆腐切片后再切成小碎丁。
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5大葱半根用刀竖切成条再切成葱末。
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6将平菇碎、油豆腐碎和葱末分别装入盘中。
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7加入食盐。
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8加入五香粉。
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9加入生抽。
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10加入耗油。
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11淋入热油。
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12倒入香油。
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13搅拌均匀。
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14下面剂。
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15擀皮包上馅料。
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16包成自己习惯性的饺子。
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17水烧开下入饺子轻轻推动防止粘连。
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18浇入一次清水煮沸。
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19成品图。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
面食
饺子