“日本豆腐又叫玉子豆腐、鸡蛋豆腐，因为这种豆腐爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，可以选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味，今天分享的彩椒香菇烧日本豆腐制作简单，大家可以在家试试，老人孩子都适合。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
彩椒香菇烧日本豆腐的做法步骤
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1准备食材。 -
2把彩椒洗干净切成小块，香菇用盐和面粉浸泡十分钟洗净也切成块，大蒜生姜切片。大葱切成小段。
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3日本豆腐从中间切开，切成一厘米厚的片。
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4把日本豆腐放在盛玉米淀粉的盘子里两面都裹上淀粉。
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5锅中倒油，油温六成热把粘了淀粉的日本豆腐放进去小火煎至两面金黄取出来。
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6用锅中剩油爆香葱蒜和生姜。
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7再把香菇，彩椒倒进去里面加生抽，老抽和蚝油翻炒断生，再把煎好的日本豆腐倒进去里面加胡椒粉和鸡精，（我没再放盐，因为生抽、老抽、蚝油都是咸的），翻炒均匀即可出锅了。
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8成品图。
小窍门
煎日本豆腐时不要用铲子翻动，要不停的晃动炒锅，以防豆腐破碎。
使用的厨具：炒锅
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