“冬季，吃火锅的频率要比其它季节高些。每次吃过火锅，都会剩余些食材。这款淋油羊肉是对这些剩余食材的很好利用。羊肉片、粉丝、油菜在这道菜中重新组合，用简单的方法，简单的调味品，成品菜味道非常鲜美，营养也很均衡。有兴趣的朋友不妨一试。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
淋油羊肉的做法步骤
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1粉丝洗干净用冷水浸泡30分钟。 -
2吃火锅剩下的羊肉片。 -
3油菜择洗干净，入煮锅焯水后捞出沥干水。 -
4粉丝入煮锅焯水后捞出沥干水。 -
5羊肉片入锅烫熟后捞出沥干水。 -
6取油菜叶摆入盘中。 -
7粉丝放在油菜叶上。 -
8羊肉片放在粉丝上。 -
9加少许油菜叶。 -
10淋上热油、蒸鱼豉油。 -
11稍微搅拌即可享用。
小窍门
1、粉丝提前浸泡后更容易焯熟。
2、调味品依据个人口味添加
3、最后撒些香葱也很不错。
2、调味品依据个人口味添加
3、最后撒些香葱也很不错。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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