“鱿鱼与蒜薹搭配，是一道流传了很多年的经典菜。蒜薹独特的辛辣味道与鲜美的鱿鱼组合，黄金搭配混合出的味道很鲜香，下饭很不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒜薹炒鱿鱼的做法步骤
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1鱿鱼切花洗干净沥干水。 -
2蒜薹摘洗干净。 -
3将蒜薹切成段。 -
4蒜薹入锅焯水后捞出沥干水。 -
5鱿鱼花入锅焯水后捞出沥干水。 -
6木耳提前泡发好入锅焯水后捞出沥干水。 -
7起油锅，蒜片入锅炒。 -
8炒出香味，鱿鱼入锅炒。 -
9蒜薹、木耳入锅炒。 -
10加白糖炒。 -
11加料酒炒。 -
12加盐炒。 -
13炒均匀关火，即可盛出享用。
小窍门
1、蒜薹入菜前焯水，可以减少蒜薹的辛辣味道。
2、此菜品鱿鱼的鲜香，蒜薹的辛辣香，不宜添加多种调味品。
3、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、此菜品鱿鱼的鲜香，蒜薹的辛辣香，不宜添加多种调味品。
3、此菜不宜添加色重味重的调味品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐