食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
牛肉炒螺旋面的做法步骤
-
1紫甘蓝洗净、榨汁。 -
2用紫甘蓝汁与200克面粉和匀。 -
3南瓜洗净切片、微波叮熟，压成泥。 -
4用南瓜泥和面200克。 -
5另用100克面粉单独和成白面团。 -
6和好的面团用保鲜膜覆盖静置半小时。 -
7取白面擀成大的面皮。 -
8先切宽条、再切小块。 -
9在竹帘上用手拇指推出螺纹。 -
10如此分别做完三种颜色的面团。 -
11牛肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。 -
12小白菜摘好、洗净备用。 -
13姜、蒜、洋葱、红椒切丝备用。 -
14取三人份螺纹面。锅中水烧开，下面煮开，捞出过凉水。 -
15锅烧热，冷油滑散牛肉丝，盛起备用。 -
16余油爆香姜蒜洋葱丝。 -
17下白菜炒匀，倒入煮好的螺旋面炒匀。 -
18倒入牛肉丝，炒匀。 -
19加盐、胡椒、红椒炒匀，调好味即可。
使用的厨具：炒锅
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