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诗文 牛肉炒螺旋面
释义
牛肉炒螺旋面的做法

食材明细

主料
  • 紫甘蓝 100克
  • 南瓜 100克
  • 面粉 500克
  • 牛肉 100克
辅料
  • 小白菜 6棵
  • 姜蒜 少许
配料
  • 油 2茶匙
  • 盐 少许
  • 胡椒 少许
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

牛肉炒螺旋面的做法步骤

  • 牛肉炒螺旋面的做法步骤：1
    1
    紫甘蓝洗净、榨汁。
  • 牛肉炒螺旋面的做法步骤：2
    2
    用紫甘蓝汁与200克面粉和匀。
  • 牛肉炒螺旋面的做法步骤：3
    3
    南瓜洗净切片、微波叮熟，压成泥。
  • 牛肉炒螺旋面的做法步骤：4
    4
    用南瓜泥和面200克。
  • 牛肉炒螺旋面的做法步骤：5
    5
    另用100克面粉单独和成白面团。
  • 牛肉炒螺旋面的做法步骤：6
    6
    和好的面团用保鲜膜覆盖静置半小时。
  • 牛肉炒螺旋面的做法步骤：7
    7
    取白面擀成大的面皮。
  • 牛肉炒螺旋面的做法步骤：8
    8
    先切宽条、再切小块。
  • 牛肉炒螺旋面的做法步骤：9
    9
    在竹帘上用手拇指推出螺纹。
  • 牛肉炒螺旋面的做法步骤：10
    10
    如此分别做完三种颜色的面团。
  • 牛肉炒螺旋面的做法步骤：11
    11
    牛肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。
  • 牛肉炒螺旋面的做法步骤：12
    12
    小白菜摘好、洗净备用。
  • 牛肉炒螺旋面的做法步骤：13
    13
    姜、蒜、洋葱、红椒切丝备用。
  • 牛肉炒螺旋面的做法步骤：14
    14
    取三人份螺纹面。锅中水烧开，下面煮开，捞出过凉水。
  • 牛肉炒螺旋面的做法步骤：15
    15
    锅烧热，冷油滑散牛肉丝，盛起备用。
  • 牛肉炒螺旋面的做法步骤：16
    16
    余油爆香姜蒜洋葱丝。
  • 牛肉炒螺旋面的做法步骤：17
    17
    下白菜炒匀，倒入煮好的螺旋面炒匀。
  • 牛肉炒螺旋面的做法步骤：18
    18
    倒入牛肉丝，炒匀。
  • 牛肉炒螺旋面的做法步骤：19
    19
    加盐、胡椒、红椒炒匀，调好味即可。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/1/30 16:46:00