“螃蟹滋味鲜美，煮出来的鲜汤中加入一些椰浆，更加提味儿，简直鲜掉眉毛～粉丝吸饱了这个鲜汤，也超级好吃～”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
螃蟹粉丝煲的做法步骤
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1买好新鲜的梭子蟹，表面刷干净。 -
2把螃蟹尾巴剪掉，壳扒下来，去除内脏，带着腿切成块。
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3螃蟹夹子和其他部分分开，因为要先煎一下，夹子和肉分开煎。
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4把腿肉沾一些淀粉，不粘锅放少许油，把腿肉煎一下，煎出金黄色即可。
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5把腿肉全部煎好，盛出备用。
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6锅内放少许油，下螃蟹夹子煎香。
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7煎好的夹子同样盛出来备用。
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8粉丝提前泡发好，煮熟过个凉水，我用的红薯粉。
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9锅内放油，下葱姜蒜片，爆香一下。
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10把之前煎好的腿和夹子，放到锅里面翻炒均匀。
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11往锅里面加热水，放入粉丝，调入适量盐，香菇精或鸡精，吊一点白糖，略煮个2分钟，加入椰浆，即可起锅。
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12蟹肉肥嫩，粉丝鲜美，汤汁鲜掉眉毛，开吃吧～
小窍门
加入椰浆，可以让汤汁更加醇厚鲜美。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜