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诗文 罗勒脆皮肠仔面包
释义
罗勒脆皮肠仔面包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 300克
  • 清水 80克
  • 酵母 3克
  • 糖粉 10克
  • 1克
  • 罗勒叶 3克
  • 脆皮肠 9个
  • 橄榄油 20克
  • 香草 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

罗勒脆皮肠仔面包的做法步骤

  • 罗勒脆皮肠仔面包的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 罗勒脆皮肠仔面包的做法步骤:2
    2
    在盆里分次加入高筋面粉、清水、酵母、糖粉、盐,和成光滑面团。
  • 罗勒脆皮肠仔面包的做法步骤:3
    3
    再加入橄榄油继续揉。
  • 罗勒脆皮肠仔面包的做法步骤:4
    4
    揉至出现透明薄膜。
  • 罗勒脆皮肠仔面包的做法步骤:5
    5
    将面团滚圆后包保鲜膜放温暖处发酵。
  • 罗勒脆皮肠仔面包的做法步骤:6
    6
    等待发酵的时间我们来做这款面包的敷面。取3克高粉和罗勒叶混合均匀。
  • 罗勒脆皮肠仔面包的做法步骤:7
    7
    放入料理机里打成粉末即可。
  • 罗勒脆皮肠仔面包的做法步骤:8
    8
    装入碗中备用。
  • 罗勒脆皮肠仔面包的做法步骤:9
    9
    面团发酵至两倍大取出。
  • 罗勒脆皮肠仔面包的做法步骤:10
    10
    轻揉排气。
  • 罗勒脆皮肠仔面包的做法步骤:11
    11
    将面团分成9等份,再盖上保鲜膜进行10分钟的中间发酵。
  • 罗勒脆皮肠仔面包的做法步骤:12
    12
    取其中一份面团搓成大约是脆皮肠两倍长的长条。
  • 罗勒脆皮肠仔面包的做法步骤:13
    13
    围着脆皮肠将脆皮肠包起来,粘合处捏紧。
  • 罗勒脆皮肠仔面包的做法步骤:14
    14
    将面团表面刷适量油。
  • 罗勒脆皮肠仔面包的做法步骤:15
    15
    用面粉筛将敷面的混合物筛入面团的表面。将面团放入烤盘里放入烤箱进行第二次发酵。
  • 罗勒脆皮肠仔面包的做法步骤:16
    16
    待面团发酵至两倍大时即可烘烤。烤箱175度预热,上下火,中层烘烤,大约15分钟即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/11 21:51:42