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诗文
肉沫茄子
释义
“微波炉清蒸,方便简单,懒人菜”
食材明细
主料
茄子
2条
辅料
肉末
适量
姜蓉
适量
蒜蓉
适量
葱粒
适量
配料
蚝油
适量
料酒
适量
酱油
适量
白糖
适量
生粉
适量
盐
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
肉沫茄子的做法步骤
1
材料:茄子洗干净切条,姜蓉和蒜蓉少许,葱切粒。剁碎的半肥瘦猪肉
2
用较深的盘子放进茄子条,姜蓉、蒜蓉,一半的葱头粒,适量的盐,生油一起用手抓拌匀。
3
剁碎的猪肉放进料酒、蚝油、酱油,白糖先拌匀,最后放少许生粉,剩余的葱头粒再次一起拌匀。
4
盘子底部先码好一层茄子后,把肉沫混搭进茄子里,涂抹均匀。
5
然后再码上面一层,同样把肉沫涂抹均匀。
6
放进微波炉专用清蒸器里,清蒸器底部是放了水的,然后盖上盖子,放进微波炉里,按清蒸菜谱里的类型按重量按下时间清蒸。
7
蒸好后的茄子撒上点葱花,吃的时候把茄子翻动均匀,就可以开吃了。可能卖相不咋滴,但味道却是很清鲜,很原汁原味的
使用的厨具:微波炉、蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜 常见菜式
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更新时间:2025/6/2 5:14:51