“普通的烧牛腩需要耗费数小时。我推荐给大家的这个，特别适合上班族。牛腩需要前一天晚上用高压锅压熟，第二天下班回家再与蔬菜混合！味道非常棒，喜欢牛腩的朋友可以试试！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
牛腩红烧蔬菜的做法步骤
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1牛腩用冷水浸泡数小时捞出。切块，冷水入锅。 -
2水开了之后，撇干净血沫。 -
3姜切数片。大料一个，红干椒一个，花椒一小把放进调料盒备用。 -
4高压锅内放水，放入步骤三的调料。生抽2勺。料酒一勺。盖盖。大火上汽之后五分钟转为小火十分钟。关火，至自然冷却，开盖。 -
5连汤一同盛到碗里。凉凉后，盖上保鲜膜。冰箱冷藏室里过夜。 -
6第二天，下班回来之后，葱姜蒜切块。大料一个，红干椒2个，桂皮一小块。土豆和胡萝卜去皮切块备用。 -
7将葱姜蒜、大料、红干椒、桂皮下锅炒出香味，放冰糖4小块。 -
8倒入牛腩，加入一勺老抽、一勺郫县豆瓣酱、两勺生抽、一小勺高度白酒。大火炒匀。 -
9倒入蔬菜一起翻炒。加入1勺盐。 -
10加入昨天压牛肉的汤。等到烧开后转中火，二十分钟即可。 -
11做好啦~
使用的厨具：焖烧锅、高压锅
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