“油润爽脆，味道特别棒。”
食材明细
- 酱香 口味
- 拌 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
腌油辣椒的做法步骤
-
1青椒洗净。 -
2小米椒洗净。
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3放竹筐里，晾干水份。
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4这边准备酱料。锅里适量玉米油烧热，放入花椒炸香关火稍晾一下（这样倒生抽不会溅出来）。注意火候，不要炸糊了，炸糊花椒发苦。
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53勺生抽。
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6没有白糖了，用冰糖也可以。
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73小勺盐。
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8一勺老抽。
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9开火，煮至微沸。
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10关火晾凉。
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11这时辣椒已经晾干水份。
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12青椒切成段，再从中间切开。
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13小米椒也从中间一切为二。
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14姜蒜切片。
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15青红辣椒，姜蒜倒入晾凉的腌料中。
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16抄拌均匀。
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17淋上一点高度白酒翻匀，即可装罐。腌制一会就可以食用了，配上刚出锅的馒头，实在是太过瘾了。
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18刚好装一罐。
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19成品。
使用的厨具：不粘锅
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