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诗文
圣诞透明糖心饼干
释义
食材明细
主料
黄油
55克
低粉
125克
糖粉
50克
全蛋液
25克
硬糖
适量
甜味 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
简单 难度
圣诞透明糖心饼干的做法步骤
1
黄油软化,加入全部糖粉,搅拌均匀
2
分三次加入蛋液,每加入一次就搅拌均匀再加下一次,最后搅拌至顺滑
3
筛进低筋面粉
4
翻拌均匀,用说抓成团,不用揉的,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏室松弛30分钟
5
面团取出,案板上撒点薄面,把面团放在案板上,用擀面杖擀成3mm厚的饼皮
6
用饼干模刻出不同的饼干形状
7
再用小的花嘴在饼干中间刻出一个圆形
8
利用刮板,把饼干移进铺了油纸的烤盘上,边角的面团重新抓成团,再次擀薄,重复压出饼干图形
9
用吸管在上面扎一个小洞,这样到时候可以用绳子把饼干串起来
10
烤箱预热180度,依次把饼干做好排进烤盘,送进烤箱,180度,上下火,10分钟
11
把烤盘取出,把已经砸碎的硬糖放进饼干中间的圆圈里
12
放进烤箱,直接开150度再烤10分钟即可;刚出炉的饼干先不要移动,等彻底冷却以后,轻轻一推,即可顺利脱离油纸,放进密封罐里保存
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/17 7:54:00