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诗文 风味沙姜猪手
释义
风味沙姜猪手的做法
“湛江一带特色菜,风味独特”

食材明细

主料
  • 猪手 适量
  • 夹心肉 适量
辅料
  • 生姜 适量
  • 大葱 适量
  • 沙姜 适量
  • 蒜头 适量
  • 芫茜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煲 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

沙姜猪手的做法步骤

  • 风味沙姜猪手的做法步骤:1
    1
    猪手一条,要用刀片刮干净毛,不能用火烧黑
  • 风味沙姜猪手的做法步骤:2
    2
    猪手起骨
  • 风味沙姜猪手的做法步骤:3
    3
    包上夹心肉
  • 风味沙姜猪手的做法步骤:4
    4
    用绳孑扎实,放姜葱水煲浸一小时,捞起放冰水冻透
  • 风味沙姜猪手的做法步骤:5
    5
    切片摆碟,跟佐料沙姜.芫茜.海天生抽

小窍门

煲的时候水滚起再下猪手,关小火虾眼水浸熟,火大了猪手会变形,煲好后要冻透猪手才爽脆
所属分类: 私房菜  
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更新时间:2025/3/10 15:42:53