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诗文
风味沙姜猪手
释义
“湛江一带特色菜,风味独特”
食材明细
主料
猪手
适量
夹心肉
适量
辅料
生姜
适量
大葱
适量
沙姜
适量
蒜头
适量
芫茜
适量
咸鲜 口味
煲 工艺
数小时 耗时
简单 难度
沙姜猪手的做法步骤
1
猪手一条,要用刀片刮干净毛,不能用火烧黑
2
猪手起骨
3
包上夹心肉
4
用绳孑扎实,放姜葱水煲浸一小时,捞起放冰水冻透
5
切片摆碟,跟佐料沙姜.芫茜.海天生抽
小窍门
煲的时候水滚起再下猪手,关小火虾眼水浸熟,火大了猪手会变形,煲好后要冻透猪手才爽脆
所属分类: 私房菜
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更新时间:2025/12/2 16:59:36